“垃圾食品解药”，不靠谱！

近日，“垃圾食品解药”成为社交平台热议话题。网上传言，炸鸡、薯条等油炸食品的“解药”是绿茶、橙子等；烧烤的“解药”是香蕉、红薯；火锅、麻辣烫的“解药”是柚子、酸奶等食物，一些“垃圾食品”都被搭配了对应的“解毒食物”，这种搭配被不少网友视为不改变饮食习惯、又能守护健康的“捷径”。那么，吃了“垃圾食品”后，这类“解药”真的有效吗？

北京友谊医院营养科副主任葛智文表示，所谓“垃圾食品解药”的效果，多是简单套用实验室数据，口感上的舒缓并不等于身体负担减轻。

以火锅搭配酸奶为例，人们吃火锅后所谓的“上火”，多是高盐导致的口干、高温引发的组织损伤或身体自身的炎症反应，酸奶中的酪蛋白虽能包裹辣椒素、缓解辣味痛感，但无法抵消高盐高脂饮食对代谢和心血管的压力，且不少酸奶含添加糖，反而会增加身体代谢负担。

他表示，人体有自我调节能力，偶尔食用“垃圾食品”无需刻意“解毒”，但需控制摄入量。若偶尔想吃，可通过餐前选小份、餐中先吃蔬菜打底、餐后清淡饮食，并增加运动等方式，减少健康危害。真正的健康“密码”，从来不是这样简单的食物搭配，而是调整饮食方式、坚持适量运动。 据“新华网”公众号