论食物
那秋生
在《随园食单》中，清人袁枚写道：“海参、燕窝庸陋之人也，全无性情，寄人篱下。”作者以物比人，把海参、燕窝比作庸陋之人。为什么说海参、燕窝是庸陋的呢？源于它们没有性情。海参、燕窝自身没有什么味道，吃到嘴里感觉还不如啃烤地瓜。所以，袁枚对它们评价很低。袁枚说，“豆腐得味，远胜燕窝……余尝谓鸡、猪、鱼、鸭豪杰之士也，各有本味，自成一家。”袁枚是以文人的眼光看待厨房里的一切啊——海参、燕窝不如豆腐，不如鸡鸭鱼肉。真不知道那些口味刁钻的食神们听说了袁枚的观点，该作何等感想呢？
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