“亚洲之香” 清轻凉散

戴佳嘉 绘

今天迎来小满，是隶属夏季的第二个节气。小满时节不仅标志着湿热的到来，也是节气养生的转折点。此时气温开始升高，降水逐渐增多，温热挟湿的天气，容易使身体阳气受损，体内湿气增加。

上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院药学部副主任药师徐熠指出，小满养生，在养心健脾除湿之外，还需要清轻凉散。药食同源、具有特殊芳香味的中药薄荷就和小满很配。

说起薄荷，第一印象就是沁人心脾的清凉感。薄荷是世界三大香料之一，有“亚洲之香”的美称，始载于孙思邈的《千金食治》菜蔬分类中。在《新修本草》被列为药品，其味辛，性凉。薄荷的药用部分为唇形科植物薄荷干燥地上部分，归肺、肝经，有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝行气的功效。

薄荷为什么会带给人凉凉的感受呢？徐熠解释，这并非薄荷真有降低温度的能力，而是它含有大量挥发性油类成分，其中80%左右为薄荷醇。薄荷醇能激活人体皮肤和口腔中神经末梢上感受寒冷的受体蛋白将通道打开，使得它们向大脑传送“冷”的信号，从而使人体产生清凉的感受。

据介绍，薄荷中含左旋薄荷醇、左旋薄荷酮等一系列挥发性油类化学成分，这些成分具有清凉止痒、疏散风热的作用，因此在入药煎煮的时候为了防止有效成分的挥发需要减少煎煮时间，一般控制在5-10分钟为宜。

徐熠推荐了两款薄荷食疗方——

1.薄荷茶：薄荷、党参、菊花、冰糖适量；将党参加水煎煮后，滤取药汁，用药汁冲泡菊花、薄荷，代茶饮用；可缓解咽喉肿痛、疏肝行气，用于体虚者的外感风热感冒。

2.薄荷糕：薄荷叶、糯米、绿豆、白糖、干桂花适量；先将绿豆煮至烂熟，加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用；把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成；可疏风散热、清咽利喉。

本报记者 郜阳

薄荷

薄荷是世界三大香料之一，其味辛，性凉。薄荷的药用部分为唇形科植物薄荷干燥地上部分，归肺、肝经，有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝行气的功效。