这些春日特色餐饮打破“健康不好吃魔咒”

荠菜肉丝豆腐、油焖春笋、芦笋炒虾仁、豌豆烧蛤蜊肉、草头塌饼……这些打破所谓“健康不好吃魔咒”的春日特色餐饮，你最近品尝过没有呢？

日前，由宝山区卫生健康委员会主办的“春分有‘识’健康‘食’育”二十四节气系列活动正式启动，“食节·知味——二十四节气健康饮食推广项目”也同时揭幕。

启动仪式上，主办方正式发布了“食节·知味——二十四节气健康饮食推广项目”，并详细阐述了该项目的三大特色。

一是注重平衡美味与健康，打破了传统上那种“健康不好吃”的观念，通过营养科学配比和创新烹饪方式，让节气餐饮既符合健康理念又满足味蕾需求。

二是融合文化与科学，邀请中医药专家和营养学家共同参与餐饮研发，将传统节气养生智慧与现代营养学有机结合，确保饮食方案的科学性和实用性。

三是强调体验与互动，通过丰富多样的活动形式，让参与者在轻松愉悦的氛围中掌握健康知识，实现了“好吃”与“好玩”的双重收获。

为了更直观地展现节气饮食的魅力，活动特别设置了春分特色餐饮品鉴环节。宝山区中西医结合医院主任医师罗梅宏博士从中医养生角度阐释了春分套餐的科学依据。她指出，春分套餐遵循“春省酸增甘，以养脾气”的传统养生理论，具有补益脾胃、增强消化功能等功效，契合春季养生需求。宝山区中西医结合医院中级营养师沈贝莉进一步补充道，套餐设计突出“以鲜养人”的理念，注重营养均衡，非常适合春分平补。

活动现场设置了丰富多彩的互动环节，包括二十四节气诗歌秀、二十四节气健康科普秀以及春分养生操等。本报记者 郭剑烽