上海本土白酒“留溪佳酿·上海壹号”荣获2022国际烈酒（中国）大奖赛银奖

由中国副食流通协会酒类专业委员会主办的2022国际烈酒（中国）大奖赛上，产自上海市金山区的白酒“留溪佳酿·上海壹号”在大奖赛上获得银奖，得到众多国际评委的认可和青睐。

据悉，“留溪佳酿·上海壹号”由上海留溪佳酿酒业有限公司选送，该企业位于金山区张堰镇，是一家旨在传承和弘扬新海派白酒文化、生产和销售“留溪佳酿·上海白酒”的酒业公司。企业负责人金君介绍：“张堰有悠久的酿酒历史和传统，几年来，企业基于张堰的历史文化背景，挖掘并开发‘留溪佳酿·上海白酒’品牌。”

历史上，张堰镇酿酒业兴盛。据《张堰镇志》记载，乾隆年间至民国初年，张堰（留溪）共有9家酒坊。相传，当时宜宾高县杨氏后人所开糟坊生产的“留溪佳酿”最为闻名。1958年上海张堰酿酒厂成立，成为解放后上海市较早的具有白酒酿造生产资质的企业之一。张堰酿酒厂采用传统工艺酿造上海白酒，以其味正、醇厚的酒香在上海市场及苏浙沪周边地区赢得广大消费者的青睐。

随着时代变迁，张堰酿酒厂已成为历史。2019年，上海白酒留溪佳酿研发团队联合国内酒业专家、酿造技术工人团队，恢复传统工艺，传承老字号品牌，潜心磨砺，历时三载，创新打造出了体现江南文化、致敬百年历史的上海本土白酒“留溪佳酿·上海白酒”，填补了本地白酒品牌的空缺。

有海派浓香型白酒之称的留溪佳酿·上海白酒，延续采用多粮酿造、多次轮窖发酵的粮食固态法白酒生产工艺，在传承老字号品牌的同时，还进行技术上的创新，口感具有突出的窖香，以适应上海地区消费者为主，芳香浓郁、绵柔甘洌。

作为“留溪佳酿·上海白酒”品牌中的系列产品，此次获得银奖的“留溪佳酿·上海壹号”一经上市，就受到上海本地及长三角地区消费者的欢迎。

金君透露：“我们位于金山海汇街的上海白酒品牌体验店，也即将开业。后期我们还将在张堰打造体验观光酒坊工厂，让更多人了解白酒酿造工艺，将张堰白酒文化传承下去。”