老字号跨界出“糕”招，沈大成非遗点心年底推出“爆款”伴手礼

随着农历新年脚步临近，创立于1875年的沈大成推出了多款融合传统与创新的节庆糕点。这些产品不仅在2025年的联展中亮相，更通过与非遗项目跨界合作，打造出既有文化内涵又符合现代消费趋势的伴手礼选择。沈大成以其精湛的点心制作工艺和细腻的口感，推出了多款特色糕团点心礼盒。这些产品承载着老字号企业的匠心与诚意，成为今年年货市场上的亮点。

沈大成创始于1875年，其糕团和点心在上海乃至全国都享有盛名，沈大成一直追求对优秀传统美食文化的坚守和传承，同时也展现了对创新发展的追求和担当。“沈大成点心制作技艺”已被列入上海非遗项目名录，是上海的一张“美食名片”。

沈大成在产品创新上展现了惊人的活力，其中最引人注目的是与国家级非遗项目卢氏心意拳的跨界合作。双方联合推出的“武林糕手”心意定胜糕，不仅内含名为“定胜”和“心意”的两款糕点，还包含了以卢氏心意拳“十大形”为原型设计的十张文创卡片。消费者扫描卡片上的二维码，即可观看对应招式的视频教学，这种传统文化与现代科技的融合，让这款产品成为既有文化内涵又富有趣味性的伴手礼选择。

在上海，“非遗美食”已成为连接中外民众的重要文化纽带。沈大成作为上海非遗美食的代表品牌之一，其产品不仅是本地人的“心头好”，也吸引了众多海内外游客。

2025年上海国际花展期间，沈大成推出的“繁花成锦”礼盒，内含非遗技艺制作的玉兰糕，运用渐变工艺模拟花瓣质感，被定位为上海特色文化伴手礼，与“白玉兰·花经济”产业战略相契合。

为了方便消费者购买，沈大成等老字号企业充分利用线上线下渠道，为消费者提供了便捷的购物体验。消费者可以通过电商平台等渠道进行在线购买和预订，轻松将年味带回家。在线下，除了沈大成自己的门店，产品也在“上海礼物”指定门店销售，方便市民游客选购。

一位来自法国的游客在品尝了条头糕后，特意购买了两盒“武林糕手”心意定胜糕，准备带回巴黎送给朋友。“这不只是点心，还是可以带走的上海故事。”他笑着说。从1875年的初创到2025年的跨界创新，这家老字号在上海的年味中始终占据着独特的位置。

据沈大成相关负责人介绍，近期，沈大成将联名黄飞红推出“麻辣花生擂沙汤圆”。两个拥有深厚国民记忆的经典品牌——源自上海、以精致糕团闻名百年的“沈大成”，与凭借特色调味品深入人心的“黄飞红”，首次携手突破传统边界，共同研发并推出一款令人耳目一新的创意产品：麻辣花生擂沙汤圆。此举不仅是传统风味与创新口感的巧妙结合，更是老字号品牌年轻化、探索味觉可能性的生动实践。

本次推出的联名产品，在承袭沈大成精湛糕团工艺的基础上，进行了一场大胆的“味觉革新”。产品外皮选用细腻柔滑的江南水磨糯米粉，制成雪白莹润的汤圆皮，其中若隐若现的鲜红辣椒颗粒，率先预示了内在的不寻常。内馅则深度融合了黄飞红的招牌风味，严选山东优质花生与精粹青花椒，精心调配成独具特色的麻辣花生馅。入口后，椒麻的鲜香、花生的酥香与底味的咸甜层层交织，带来冲击力与和谐感并存的全新体验。食用时，沿袭传统“擂沙”工艺，将其在特制黄豆粉中轻轻一滚，豆粉的馥郁醇厚更进一步中和并升华了整体风味，形成麻辣鲜香、绵密酥脆、回味悠长的复合型口感。

这款产品的诞生，不仅是两个品牌在产品研发上的灵感碰撞，更象征着老字号在面对现代消费市场时，主动打破品类局限、与消费者建立全新情感链接的积极尝试。它瞄准了喜好尝鲜、热爱多元文化表达的年轻消费群体，以“熟悉的品牌，意想不到的味道”为核心吸引力，成功将经典糕团变身成为社交分享的时尚载体。