以“味”会友 同台争“鲜”

1月24日，“南哥再战”区域美食争霸赛暨南通美食嘉年华活动在江苏如东海鲜美食街如意东方广场热闹开启。来自南京、泰州及南通各县市区的近百名厨师代表齐聚一堂，带来50余道特色佳肴，以“味”会友、同台竞“鲜”，泰州鮰鱼狮子头、南京松鼠桂鱼、南通状元鸡等色香味俱佳的菜品一字排开，让人垂涎欲滴。

“我们带来了松鼠桂鱼、小笼包全家福、熏鱼这三道南京特色淮扬菜，和两地大厨切磋特别有意义。”南京大厨刘峰表示，南通菜品主打“鲜”味，让人印象深刻，回去后会进一步研究学习。从如东洋口港经济开发区赶来的陈立宇，现场品尝了烫干丝、桂花糖芋苗等小吃后赞不绝口。自媒体从业人员秦楚杰作为大众评审，直言现场热闹氛围让人不虚此行：“以前只在电视上看过厨王争霸节目，没想到如今精彩就在身边。”

本次区域美食争霸赛设有“百县千味·匠心传承赛”和“江海之约·风味创新赛”两大组别，三地大厨各展技艺。参赛菜品由专家评审与20名大众评审共同品鉴，活动当天同步发布“江海风味必吃榜”“专业评审团推荐南哥再战赛区百县千味必吃10道菜”，其中包括泰州脆鳝、秧草包、南通状元鸡、南京雨花石汤圆等特色菜品，并为获奖团队颁发“厨神技艺创新奖”“厨神传承匠心奖”“厨神战队风采奖”。

南通美食嘉年华活动现场同样人气爆棚。南通七个县（市、区）的厨师团队现场烹制35道招牌菜，由30名大众评审品鉴投票，最终将评选出“南通网络人气必吃榜”。活动现场还设置40余个特色市集摊位，汇聚老字号品牌、非遗美食、地标农产品等特色好物，市民可通过服务台领取纸质消费券或扫码领取微信立减金，实现边逛边吃边购。 严磊