书香伴糕香 非遗润邻里

“苏味书香阅江南”社区分享会在天平街道66梧桐院举行 颜静燕

2026上海书展火热举办之际，由新民晚报社区版、上海书店出版社联合主办的“苏味书香阅江南”——《寻找美食家》分享会暨苏式糕点非遗技艺展示品鉴活动，近日在天平街道66梧桐院党群服务中心举行。活动融非遗手作、美食、品读于一体，将江南饮食文化送到居民家门口。

活动现场，一段讲述苏州吴江震泽古镇仁昌顺糕点铺的短片率先拉开活动序幕。短片过后，苏州市非物质文化遗产代表性传承人、仁昌顺苏式糕点第六代传人陆小星登台，完整演示招牌定胜糕的全套手工工序。陆小星介绍，传统定胜糕标准重量为25克，分毫之差便会影响糕体松软口感，这份严谨，正是老字号坚守品质的秘诀。

不同于单纯观摩，本次活动增设互动体验环节，4名现场居民受邀亲手体验定胜糕塑形、脱模流程，沉浸式感受传统糕点制作的巧思。随后，刚出炉的手工定胜糕被分送至每位观众手中，小巧精致的糕点收获满堂好评。一位居民尝过后由衷赞叹：“这款定胜糕松软有弹性，用料实在，吃起来格外安心。”

糕香未尽，书香续章。美食作家蒋洪携《寻找美食家》三部曲登台，以通俗易懂的大白话拆解江南饮食文化内核。现场，他围绕闵饼与闵糕、吴江香青菜、“吴江滋味四柱”、瓜姜桂鱼丝与盐葱椒桂鱼等话题展开分享，还贴心传授挑选苏式面馆的实用技巧，结合煎鱼去腥、鸡肉排酸、烹饪火候等实操知识，让抽象的饮食文脉变得可感可知。

活动最后，上海书店出版社特别向天平街道66梧桐院党群服务中心捐赠全套《寻找美食家》系列丛书，今后居民可随时在阅览室翻阅品读。

主办方表示，本次活动既是一次沉浸式江南文化体验，更是全民阅读推广与非遗活化融合的生动实践，未来还将持续推出更多惠民文化活动，让书香浸润街巷，让非遗贴近百姓生活。 记者 颜静燕