上海有味道

沈嘉禄

《上海老味道》是2007年由上海文化出版社出版的，问世后得到积极反响，给了我莫大鼓舞。这本书里讲到的风味美食及其承载的人文故事，激起了读者对过往生活的回忆，对上海这座城市的历史以及人文生态也有了更加感性的认识，美好生活，值得珍惜。

现在，《上海老味道》续集要出版了，它延续了前一本的叙事基调。风味，依然是老旧的，朴素的，实在的，留下清晰的手工痕迹，甜蜜的烟火气在慢慢弥散，被我从记忆的角落里牵引出来。人，也包括上海弄堂里的大叔大妈、邻家小妹、小赤佬、老吃客、开私房菜馆的阿姨、笑傲江湖的食神、摆小吃摊的新上海人。文化精神与审美倾向我也努力向前看齐。

我不追求包罗万象，只写自己亲身的经验，有趣的所见所闻，表达草根阶层民众的普遍情感，努力展现上海人的集体性格与城市风骨。

《上海老味道》初版时，我请海上名家戴敦邦先生配了插图。戴先生对上海市井生活十分熟悉，旧时风味小吃的生态与从业人员的形象也了然于胸，他的作品为拙作增色不少，也可弥补文字的不足，又是诱导读者回望人间烟火的极妙媒介。这次《上海老味道》续集若请戴老插图，当然也是画龙点睛，但我知道戴先生每天在画室里忙活，冠状病毒大施淫威的那段日子，大家宅家避祸，他也没放下手中的画笔。这里剧透一下：戴老正在用中国画的形式演绎马克思的《资本论》，第一批作品已于去年捐给了交通大学艺术博物馆。我犹豫再三，终于不敢开口。

那么我就请三哥沈嘉荣出马。他以工业设计和儿童画创作有名于世，作品多次入选全国美展和联合国亚太地区插图展。三哥在上海轻工业专科学校毕业后分配到青岛，学非所用，用非专长，锅炉的熊熊烈焰又使他的眼睛深受伤害。回归专业也太晚，白白蹉跎了二十余年！不过重拾画笔后，无可争议地印证了一句西谚：是金子总是会发光！三年前上海书店出版社出版了我的《吃剩有语》，我请他配了几幅插图，此次再请他为《上海老味道》续集配插图，从类型上看是儿童画，纳入中国画的系统来说则属于婴戏图，在美术史上是一个饶有情趣而不可小觑的画种。

我请二哥沈贻伟为本书写序言。他是我文学创作的引路人，他的创作以小说和影视剧为主，作品得过华表奖最佳编剧奖、捷克维·发利国际电影节大奖、省鲁迅文化艺术奖和省五个一工程奖。上世纪六十年代二哥去新疆生产建设兵团，后在新疆大学读研，按政策回祖籍浙江绍兴当教师，后调到杭州，在浙江传媒大学任教一直到退休，春风杨柳，桃李芬芳。他们这一代知青与黑龙江知青相比，吃的苦更多，但理想主义色彩从未褪色，二哥尤其用力过猛，从此落下痼疾，退休后越发严重，现在只能在轮椅上怀想峥嵘，神驰江山了。

我们沈家并非王谢之类的名门望族，但仿佛也得到曲水流觞的惠泽，出了两个作家一个画家，没有辱没先祖。

“山川异域，风月同天”，这句唐诗近来成了流行语，用在我们三兄弟身上也正好。我们分别定居杭州、青岛、上海，“关山万里明月夜，偏照诗人自白头”，不能长相见，唯有长相思。此次二哥三哥为小弟壮行，让我再次感受到血浓于水的骨肉情谊，而且兄弟三人在一本书里留下雪泥鸿爪，也算天涯共此时的纸上雅聚吧。

（此为作者《上海老味道续集》的跋，有删节）