挖藕人
郑小铭
中国最美乡村青浦区金泽镇莲湖村，有一个千亩莲塘。夏采莲子冬挖藕，挖藕的那天是小寒节气，千亩藕塘有点萧瑟，天气很冷，湖面上有薄冰，两名挖藕工身着厚厚的皮衣裤，背着沉重的高压水枪拨开浮冰进入藕塘。挖藕需要耐心和技巧，弄清莲藕的走势和长度，挖藕工踩着淤泥，俯下身去，脸几乎贴近水面，顺着荷叶茎秆往下摸，污泥水迅速漫上来，挖藕工右手握枪头，左手顺着藕的走势逐节探摸，左手用力拽藕，拖不动时用水枪清理泥巴；一个完整的莲藕少说有二三公斤，重的有五六公斤，挖藕工全靠基本功和经验，水枪冲污泥不能太近，否则会把莲藕“打伤”。挖藕工要把莲藕根部冲洗干净，才能把雪白的莲藕供市民食用；残荷枯枝，挖藕工劳作身影和湖面漂浮的莲藕群，波光粼粼的莲湖村千亩莲塘竟是如此俊美。
莲湖村千亩莲塘盛产九孔塘藕，每到冬天，当地农民把大自然慷慨馈赠的莲藕，送到了市区酒店餐馆，上了市民餐桌；过年了，餐桌灶台上少不了糯米糖藕，莲藕的孔里塞满糯米，焖煮收汁，色泽微红；上桌前切片，撒上糖桂花，香气沁人，甜甜糯糯的，夹一片放嘴里，顿时感受挖藕人的艰辛和付出，谁知盘中藕，片片皆辛苦。
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