桂花为何夜来香？

桂林公园金桂飘香 本报记者 刘歆 摄

本报讯（记者 马丹）冷气团“掌权”，申城气温再下一个台阶。今天全天气温都在1字头，尤其是早晨气温颇低，市区最低气温只有13℃，郊区气温更低，崇明的最低气温已经跌破10℃。尽管白天秋风阵阵，体感凉飕飕的，但是伴着大好阳光和阵阵桂花香，申城的秋正是最为惬意之时。

这两日，北有冷空气，南有台风，我国南北两端都有大风呼啸。上海处在高低压中间，气压梯度大，再加上冷空气过境，昨天开始也是北风大作。不过，冷空气的小插曲过去后，秋高气爽的主旋律又将奏响，周四起本市的最高气温又会回到22℃~24℃，最低气温预计将在14℃~18℃间起伏，没有明显雨水打扰，秋阳明媚。

申城近期满城桂花绽放，风吹拂着黄艳艳金灿灿的桂花，把一缕缕桂香，送到人们的鼻下、眼前、心中。市气象局首席服务官邬锐说，桂花的香，沁人心脾，阵阵、层层将人包裹起来，让人心情愉悦。桂花开花，需要温度和湿度的配合，通常需要先有“低温”刺激让花芽变成花蕾，此后有一定的雨水滋润才能够让花苞水润饱满。

“现在申城正值赏桂黄金时期，而人们会发现，桂花到夜里会更香。”邬锐解释说，桂花之所以夜来香，一方面，是因为它会挥发一种芳香物质，而这种芳香物质需要通过空气中的水分传播，一天中夜里到清晨的空气湿度最大，再加上寒露节气露水重，两者叠加使得桂花香味传播得更浓和更远；另一方面，夜深人静，注意力更集中，人感受桂花幽香的敏锐度更高。