百合一味慰心神

朱为康

在中医传统中，一味不起眼却颇具疗效的植物——百合，正悄然扮演着“食疗+情绪调养”的双重角色。

百合是我国传统的药食同源植物，古籍中早有“百合安神、润肺止咳”之说。《本草纲目》记载其“养心安神、补中益气”，在多部医书中都被用来治疗心烦、失眠、惊悸等与情绪密切相关的症状。在现代中医看来，百合性微寒、味甘微苦，入心经与肺经，尤其适合阴虚火旺、心神不宁的体质类型。我们常说“心神不安”，在中医理论中，“心藏神”，一旦心阴不足，神无所依，就容易出现心悸、健忘、烦躁、睡眠浅等问题。百合恰恰具有养阴清心、润燥安神的功效，适用于因为情绪紧张、焦虑导致的失眠、心烦等情况。对于更年期女性、青少年学生、长期熬夜的上班族，百合粥、百合银耳羹等食疗方既补养身体，又不刺激肠胃，是很好的“软调理”。

现代药理研究也在不断印证古人的智慧。研究发现，百合中含有多种皂苷、多糖、氨基酸与微量元素，具有抗氧化、抗疲劳、抗炎作用，还能调节神经系统功能。部分实验表明，百合中的某些活性成分有望改善焦虑行为和睡眠质量，这也从现代科学的角度支持了它的“安神助眠”作用。

百合虽好，也要用得其所。体质偏寒、易腹泻者不宜长期大量食用百合；百合偏凉，不建议空腹食用，也不宜与寒性食材同煮，以免伤及脾胃。对于干百合和鲜百合的食用，也有所不同：干百合更适合煲汤、熬粥，有滋补作用；鲜百合则口感清甜，适合清炒、炖甜品。除了作为食材，百合还在不少传统中药复方中出现，用于调节更深层的情绪困扰。

情绪的修复从不止于心理层面，食疗之道，亦可助力。倘若你在某个夜晚辗转难眠，不妨来一碗温热的百合莲子羹，收获的不只是营养，更是对心灵的抚慰。（作者系上海市中医医院肿瘤五科行政主任）