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第51版:广域/读家 2023-09-18

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美拉德

来自于“美拉德反应”,即非酶棕色化反应,又称作羰胺反应。美拉德反应常见于食品中,例如牛排煎熟后会变成棕色,焦糖的生成等。基于这种直观的现象,棕橘色系的穿搭就此命名为“美拉德”风。

海鲜陆养

是在陆地上营造类似于海洋的生态环境,进行鱼类、虾蟹类、贝类等海产品的养殖。近日,被称为“离海最远的地方”的新疆、内蒙古、甘肃等地,迎来了“海鲜”大丰收,源于“海鲜陆养”这一创新模式。

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