豫园南翔馒头店“沪式早茶”回归

为了让市民和来自国内外的游客体验上海的早茶文化，豫园南翔馒头店阔别近20年的早茶“重出江湖” 本报记者 刘歆 摄

“喝茶、听曲、吃小笼”曾经是豫园里最为人所津津乐道的三件雅事，其中的小笼指的就是赫赫有名的上海点心名片——南翔小笼馒头。日前，豫园南翔馒头店推出沪式早茶体验，每日清晨7时30分起，市民游客可品尝到店内手工现制的各色南翔小笼馒头等。

早茶菜单有近50个品种

“我记得上一次供应早茶，是在20年前。”据南翔馒头店联席总经理、第六代非遗传承人游玉敏回忆，以前，南翔馒头店根据周边社区居民的饮食习惯，供应过一段时间的早茶。后来随着豫园商城的运营升级、消费市场变化、产品更新迭代等诸多因素，早茶服务慢慢淡出了大众视野。恰逢暑假旅游高峰期，南翔馒头店推出上海本土的早茶体验，希望使市民游客感受到上海传统饮食文化的魅力。

记者看到，南翔馒头店的早茶菜单上有近50个品种，包括：传统鲜肉、招牌蟹黄鲜肉、香辣蟹肉、野菜鲜菌四款招牌小笼馒头，以及蟹黄灌汤包、猪油渣菜肉大馄饨、鲜肉小馄饨等传统上海点心，还有不少颇具上海特色的冷菜、热菜以及茶水系列等，供不同地域食客们尽情选择。同时，为了促进早餐时段消费，除了酒水、饮料以外，他们还推出了全场最低八五折的福利。

游客体验上海传统美食

“本来是想趁早上比较凉爽错峰游豫园，没想到来了以后还有意外惊喜，可以喝一个上海早茶。”游客汪先生表示，豫园是他们此次暑期上海之行中必打卡的一站，因为在这里可以体验到上海的许多传统文化、代表性美食等，而南翔小笼馒头也在他们的必吃榜单里，“不是都说‘没吃过豫园的小笼包就等于没来过上海’嘛，所以一定要带小朋友来体验一次。”他笑着说。

来自挪威的小伙Hagen不仅是第一次体验沪式早茶，也是第一次吃小笼馒头，吃之前他还特意请教了服务人员品尝的标准步骤。尽管他的“筷子功”不是特别利索，但是在汤勺的配合下，还是领略到了这份上海点心的美味之处，“难以想象这么薄的皮子里居然可以包这么大的一个肉馅，非常美味多汁，我们还点了一壶茉莉花茶，听说这是以前的上海传统，我觉得能吃到这样的早餐很幸福，很值得体验！”

据悉，南翔馒头店早茶供应时间为：每周一至周五7时30分至9时30分、周六及周日7时30分至9时，建议体验者从豫园商城2号门、5号门、7号门进入。 本报记者 杨玉红