中药煎锅选择有讲究

煎中药是中医传统疗法中的重要环节，选择合适的锅具对于保证药效至关重要。根据古籍记载，煎药时应避免使用铜器和铁器，以免与药材发生化学反应，降低疗效。因此，铁锅、铝锅和铜锅均不宜用于煎中药。

搪瓷锅虽然理论上不会与中药发生反应，但由于其耐用性较差、容易损坏后暴露金属材质，因此也不建议使用。相比之下，不锈钢锅具有轻便、不易损坏的特点，可以作为煎药的器皿，但长期使用可能会存在重金属影响人体的风险，因此建议短期使用。

砂锅和玻璃锅是煎煮中药的最佳选择。这两种材质不会与中药发生反应，且煎煮后的中药疗效最好。尽管砂锅和玻璃锅容易损坏，但在保证中药疗效的前提下，这一缺点往往是可以接受的。

上海市中医医院肿瘤五科 朱为康（主任医师）