看菜吃饭

◆驷马

当“吃饱饭”已成“过去式”时，坊间另有一说便显得格外响亮了——看菜吃饭。

菜，在中国人的饮食结构中，从来没有像被提到现在那么大的权重，好像缺少菜，大家就吃不下饭了。确实如此，没有下饭的菜，要干得下饭，变得不可思议。

所谓菜，当然有荤菜和蔬菜之分，而我们民族对于蔬菜的依赖，实际上大大超过了荤菜——那是我们的长处，也是短板：长，在于健康饮食；短，在于因不可或缺而引发考问供应链的完善和稳定。

既然不可或缺，便需广开渠道，否则容易被人家“卡脖子”，尤其来自国外的各色供应商。

问题是，蔬菜难道也会被人家“卡脖子”？还真是那样！比如有一种吃口很好又很能强力抗虫害病毒的番茄，其种子必须进口，芝麻大的一粒，5元、10元，定价权完全在别人手里；甚至，有时别人说不给就不给了，你呢，无可奈何，只好干瞪眼。

所幸，那款口感很好、能强力抗虫害病毒番茄的基因密码，被上海金山一个从事农业科技的年轻人破解了，掌握了，种子也培育成了。

这位年轻人，叫赵晓光，农艺师，现任上海枫泾九丰农业科技有限公司办公室主任、上海市青少年创新学院创新导师。

赵晓光说自己是一个生在农村、学在农大、工作在农场的典型“三农代表”。

从他的履历来看，他真的是从没脱离过农村、脱离过农业，哪怕在南京，在杭州，在上海，他总是生活、工作在“都市里的村庄”。那是个非常有定力的人！

至少在九丰的5年，他完成了有机认证品种200余个、绿色认证品种20余个，通过良好农业规范GAP认证、ISO质量环境双认证；起草发布了5项涉及设施黄瓜土培与沙培、设施番茄土培与沙培及日光温室Q/JFNY 005-2021的企业标准……

这些很专业的名称术语，对于正常吃饭睡觉的市民来说一头雾水，不过，在现实生活中，我们很可能正在享受着它们的成果所给出的福利却毫无感觉。

比较让我们看得懂的是：赵晓光与上海市农科院园艺所茄子课题组、番茄课题组、苦瓜课题组、节瓜课题组等专家一起，深入进行新品种、新技术引进示范，近3年来累计引进试种茄果类蔬菜新品50余个、成功种植新品种羊肚菌100亩，还引进适合机器人采摘的番茄品种2个、耐热青菜品种2个（及配套技术）、口感番茄品种2个……

那么多成果当中，最让他感到欣慰的是——由自己领衔的团队，开发出了番茄的一个新的种植模式，即通过科学设置的种植槽、基质配比、田管方案等形成的一整套沙培番茄测土配方施肥技术方案。它不仅解决了番茄连作障碍的问题，可以实现一年两茬或两年三茬，同时极大的提高了资源利用率，其中：亩株数提高近20%，节肥、节水、节药都在50%以上，中心糖度9-11，商品率能达到85%~95%。

每当提起“工匠精神”，赵晓光总会想到自己在农业事业上的启蒙恩师牛师傅。大二时，一个很偶然的机会他接触到了有正高职称的老校工牛师傅，老两口负责管理学校实训现场教学场地——一个200亩的花圃，三十年如一日。他对待工作的严谨态度，对细节的极致追求，以及对园艺事业的无限热爱，让赵晓光明白：工匠精神不仅是一种技艺的传承，更是一种对事业的热爱与坚守。赵晓光说，必须放下架子，甩开膀子，才能干出样子。

赵晓光的家在嘉兴，妻子在嘉兴上班，孩子在嘉兴上学，而他却工作在上海。每天，赵晓光要作跨省通勤，辛苦自不待言，但他乐此不疲。

由于出色的表现和重大贡献，赵晓光荣获金山区农业科技人才、金山区青年英才、金山工匠的荣誉称号。

这些年之所以那样努力，不是为了“看菜”（荣誉）而“吃饭”（工作）。赵晓光说，坚持和专注、传承与创新、合作与共享、责任与情感这四对关键词，是他安身立命之本。