丹麦：来自北欧的幸福

欧登赛安徒生故居

美人鱼

哥本哈根

开放式三明治

丹麦，世界幸福指数最高的国家之一，拥有一流的高品质生活，前瞻性的设计美学，返璞归真的北欧料理，以及令全世界称赞的“Hygge”生活哲学。

作为北欧五国之一，丹麦南部接壤德国，北部与挪威、瑞典隔海相望，是进入北欧的门户。其本土面积为4.31万平方公里。包括西蓝岛、菲英岛、日德兰半岛，以及周围443个已命名的岛屿以及两个自治领地：法罗群岛和格陵兰岛，约有573万人口。

令人难忘的童话王国

位于欧洲北部的丹麦是世界上最古老的王国，也是欧洲的文化大国，是世界童话大师汉斯·克里斯蒂安·安徒生（Hans Chiristian Andersen）的故乡，这位童话作家书写了诸多美好的篇章，无论是《小美人鱼》，还是《皇帝的新装》，都在全世界孩子的童年里留下了对这个世界最初的好奇与热爱。

丹麦以安徒生为骄傲，并将安徒生童话中的人物搬到了现实中。例如，哥本哈根长堤公园畔的小美人鱼和神牛雕塑。漫步安徒生故乡欧登塞，沿着文学童话大师的足迹，走进新安徒生博物馆。古朴的中世纪街道、美丽多彩的自然风光、传统和现代完美结合的丹麦民风，将会是你永远难忘这个童话王国。

丹麦简约设计美学的魅力

丹麦的风景低调纯粹而简单，恰如他的美学理念，正一步步吸引着世界人的瞩目。丹麦的时尚、美食、建筑、家居和艺术设计理念都很好地体现了设计美学的简约性，但并不以牺牲美感为代价。丹麦美学浸润在典型的中世纪风格的家具，前瞻性的城市设计和充满人文温度的现代建筑之中，是众多艺术家的灵感天堂。这不仅体现在大师的作品上，还有在城市各个角落都能发现的创造中。今年，首都哥本哈根被联合国教科文组织和国际建筑师联盟（UIA）评选为“2023年世界建筑之都”(UNESCO W orld Capital o f Architecture 2023)。

同时，哥本哈根还将举办UIA世界建筑师大会——UIA世界建筑师大会是世界各地建筑师进行专业和文化交流的重要活动，堪称建筑界最具影响力的盛会。7月2日至6日，UIA建筑师将齐聚哥本哈根围绕“可持续的未来——不让任何人掉队”这一主题讨论建筑如何在可持续城市规划中发挥作用。BIG创始人比亚克·英格尔斯（Bjarke Ingels）、巴黎索邦大学教授卡洛斯·莫雷诺（Carlos Moreno）以及2022年普利兹克建筑奖（2022 Pritzker Architecture Prize）得主弗朗西斯·凯雷（Francis Kéré）均将发表重要演讲。

更朴素自然地享用食物

食物，往往最能看出一个国家的生活态度。日本料理像水，中国烹饪是火，意大利菜是艺术，法餐讲究仪式感，而丹麦则是彻头彻尾的自然主义者。21世纪初，丹麦人引领了“从农场到餐桌”厨房革命，“新北欧料理”席卷全球，连续多年被评为“全世界最佳餐厅NO.1”的NOMA餐厅更是革新了世界对美食的认知——只吃应季的、本地的、最优质食材的。旅行一趟丹麦，你才能理解丹麦人对待食物是真的“简单而又苛刻”。

当你想吃开放式三明治时：“Kniv Og Gaffel”世界上有那么多种三明治，只有丹麦人的三明治是用一片面包做成的！它也有一个亲切的昵称：“一明治”。丹麦的开放式三明治Smørrebrød由来已久，可谓是享誉世界的丹麦符号。而丹麦人也自发地研究出了一套食用开放三明治的规定动作，其中最重要的就是食材从上至下的食用顺序以及“Kniv og gaffel”(刀和叉)了。“Smørrebrød”一词在丹麦语中其实是组合词，分别是“黄油(Sm ørre)”和“面包(brød)”的意思。在偏硬的黑麦面包上涂抹一层黄油，就是开放三明治的基底了，上面再搭配上蔬菜、蛋黄酱以及丰富的蛋白质类食材，一个简单的开放三明治就完成了。