苏州凯悦酒店华池88中餐厅春季菜上新

菜尖拌茉莉桂鱼

淅淅沥沥的小雨，带着乍暖还寒的风，吹来了春的气息，鲜嫩、翠绿的时鲜悄然上市，鲜活了整个春日。苏州凯悦酒店华池88中餐厅，连续7年上榜黑珍珠餐厅指南，匠心甄选香椿、春笋、茨菇，肥美的塘鲤鱼等，将老苏州的春日美味娓娓道来。

香雪螺丝肉选用春季时鲜嫩螺蛳肉，糟卤凉拌制作，螺肉脆弹、咸鲜交织的独特滋味，轻启唇齿间，满是江南水乡的别致韵味。

菜尖拌茉莉桂鱼，取菜苔鲜嫩的叶尖部分，爽脆、清甜，与腌制得恰到好处的桂鱼相互拌合，再融入悠悠茉莉芬芳，咸香鲜嫩中透着清新，演绎别具一格的味觉盛宴。

锅塌春三白取白虾的弹嫩、白鱼肉的细腻与银鱼的软滑，将这“春三白”食材汇聚、塑造成饼状后，在锅中煎至外皮微焦。金黄的色泽下，包裹着细腻的鲜美，一口下去，满是春天的鲜味与醇厚的锅塌香气。

春笋韭香炒海参，鲜嫩的春笋邂逅翠绿的韭菜，再与软嫩、弹牙的海参携手入锅，旺火快炒间，咸鲜滋味充分激发，春笋的清甜、韭菜的辛香、海参的醇厚相辅相成，尽显春日佳肴的独特魅力。

马兰头雪葩配碧螺春香缇奶油是春日限定甜品，巧妙融合多重风味，酥脆的马兰头糖片，碧螺春啫喱和奶油，凤梨与柠檬交织的马兰头雪葩，酸甜中透着马兰头的清新，如春风拂面般清爽，每一口，都是自然与匠心的完美融合。

刀鱼馄饨以春日难得的鲜嫩刀鱼为主料，融合鲜嫩多汁的韭菜，经匠心调配成独特馅料，汤汁鲜美，刀鱼的鲜味浓郁，韭菜的清香恰到好处，是春天里不可错过的舌尖美味。 王映浤