白鹤之乡 美食余干

擦亮鄱阳湖旅游新名片 蔡美芳

秋日高铁到江西，在鄱阳湖畔，上海旅游界考察团一行受到了余干县文化广电旅游局的热烈欢迎。双方就余干文旅资源进行交流，共谋合作发展新机遇。

上海人知道余干的恐怕极少。它其实是镶嵌在鄱阳湖东南岸的一颗明珠，是江西古县之一，人口过百万，总面积2300余平方公里，自古就有“鱼米之乡”“梦里水乡”的美誉，得天独厚的自然资源和积淀深厚的人文历史，共同铸就了这片山水融合之地的诗化魅力。目前全县共有3个4A级景区，2个3A级景区，2个省级旅游风情小镇，2个省级4A乡村旅游点，42个3A级以上乡村旅游点。宋代有诗人赞美余干曰：“干越亭前晚风起，吹入鄱湖三百里。晚来一雨洗新秋，身在江东画图里。”

余干“水”韵灵动，生态卓绝，拥有广阔的鄱阳湖水域和密集的内陆河网。在余干越冬的白鹤占世界白鹤总数的98%，每年冬季，数以万计的白鹤、天鹅、大雁等珍禽聚集此地栖息。高铁开通后，来余干观看候鸟的游客达到了50万人次。冬季来临之时，成群结队的冬候鸟飞抵余干县境内，主要活动于鄱阳湖畔的康山大堤附近的白鹤洲。2021年余干县政府出台粮农补偿政策，将1000余亩水稻作为“候鸟食堂”，保障候鸟有充足的食物越冬，因而在这里休憩生活的候鸟越来越多，真正形成了候鸟遮天蔽日的壮观景象。高峰期有近3000只在这闲庭信步或展翅飞翔——真是“白鹤之乡白鹤洲，候鸟天堂美名扬”。

沿30多公里长的康山大堤，还有一处观赏国家一级保护动物、有“水中大熊猫”之称的江豚的平台——“江豚湾”。余干十年前立碑挂牌划出江豚保护区。因此处是赣江、信江、抚江三江交汇，水质好、水流缓、水草丰美，引得江豚爱来此嬉戏。长江鄱阳湖一带现有江豚四百余头，康山水域数量占到一半，有二百多头。到余干不能错过这比看候鸟还要金贵的看江豚水中追逐跳跃的机会。

由江豚湾顺康山大堤再往前走，可到达历史悠久的忠义文化园。原来余干是明朝开国皇帝朱元璋与陈友谅鄱阳湖大战的决胜地，园中的忠臣庙是纪念大战中为朱元璋效忠的将士所建。

余干农业资源也极其丰富，被评为“中国芡实之乡”、“中国生态美食之乡”。余干美食材质优良、口感独特，余干辣椒炒肉被评为“十大赣菜”之一，还有着创造吉尼斯世界记录的最大锅鳜鱼煮粉。

以“创A提质”为目标，余干正实施白鹤洲改造提升项目，建设好白鹤餐厅、候鸟文化展示厅、观鸟步道等项目，为观鸟游客提供更好的配套设施和服务。根据冬季观鸟旺季的市场需求，已推出“到余干看候鸟，吃美食乐悠游”促消费活动，推动文旅向深度体验化发展，为游客提供优惠，刺激旅游消费，不断提升“白鹤之乡 美食余干”的品牌影响力。 蔡美芳