年度十大“科学”流言　曾有几条骗了你？

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你的朋友圈里是否“伪科学”丛生？你是否遇到过所谓的“科学事实”却难辨是非？在过去一年，有科学成果被误读、有陈年老谣换上了新衣。健康话题仍被流言制造者们紧紧盯着，科技热点也不时无辜“躺枪”。作为每月科学流言榜的年终特别行动，“智止流言，传播真知——2018年度十大‘科学’流言求真榜”10日在北京发布。本报获评“智止流言，传播真知——反击谣言先锋奖”。

“每月科学流言榜”由北京市科学技术协会、中国晚报科学编辑记者学会、上海科技传播学会等联合发布，五年以来，已经发展成为具有全国影响力的科学传播品牌活动。

1.酸性体质是百病之源？

流言：人的体质有酸碱之分，偏酸性的体质会导致包括癌症在内的各种疾病。想要不生病，必须保证身体的碱性环境。通过食用碱性食物、服用碱性保健品、使用碱性疗法，可以改变身体的酸碱性。

真相：事实上，人体内每时每刻都在进行着新陈代谢，其中很多反应对酸碱度十分敏感，人体有一套强大、有效的调节系统，使pH值保持基本稳定，只会在一个很小的范围内波动。也就是说，人食用任何食物都不会改变人体的pH值，就算是喝醋也不会让人体变得酸性更强。

酸碱理论的倡导者利用大众对健康的渴望和对癌症等疾病的恐惧，大肆推崇伪科学的概念。一些逐利的商家，用这套理论给某些食品包装上“健康”外衣，加价售卖。这对于普通公众来说无疑是一次警示。

2.饮用咖啡会致癌？

流言：咖啡中含有致癌化学物质丙烯酰胺，饮用会致癌。

真相：咖啡之所以和癌症联系在一起，与丙烯酰胺的2A类致癌物身份脱不开关系。按照国际癌症研究机构的分类，丙烯酰胺被列为2A类致癌物。但2A类致癌物的含义是，动物实验中具有明确致癌作用，但人群研究结果还尚未定论。丙烯酰胺虽然可导致大鼠患上多器官肿瘤，但尚缺乏人群流行病学证据表明“通过食物摄入丙烯酰胺与人类某种肿瘤的发生有明显相关性”，因此其对人类只是具有潜在致癌性。

据科学预估，当人体每日每千克体重摄入2.6微克至16微克丙烯酰胺时，才会有罹患癌症的风险。一杯160毫升黑咖啡，平均的丙烯酰胺含量为0.45微克。按此计算，一位体重55公斤的咖啡爱好者，每天至少要喝318杯黑咖啡才可能产生致癌的风险。所以，普通人每天喝几杯咖啡，远不足以达到致癌剂量。

3.疫苗可以不用接种？

流言：疫苗总“出事”，所有疫苗都不值得信任。而且疫苗其实没有效果，不接种也没关系。

真相：疫苗是将病原微生物（如细菌、立克次氏体、病毒等）及其代谢产物，经过人工减毒、灭活或利用基因工程等方法制成的用于预防传染病的自动免疫制剂。到目前为止，疫苗是人类对抗传染性疾病最有力的武器。

通过疫苗接种，人类已经消灭了天花，脊髓灰质炎病例减少了99%，白喉等传染病发病罕见，麻疹、新生儿破伤风等疾病的发病率显著下降。目前我国之所以能将白喉、百日咳和新生儿破伤风控制在较低水平，靠的就是极高的接种率。

不接种疫苗的后果很严重。例如未接种乙肝疫苗的新生儿有可能感染乙肝病毒，而新生儿感染乙肝病毒，约90%以上将发展成慢性乙肝。如患乙肝后不进行抗病毒治疗，其中1/4最终将发展成肝硬化和肝癌。

诚然，问题疫苗事件的爆发值得我们保持足够的警惕，但总体而言，接种疫苗是安全的，并且接种所获得的收益远大于可能由其带来的危害。我们不能因噎废食，因害怕接种到问题疫苗而放弃疫苗接种，只有足够多的人接种疫苗，才能够形成广泛的、有力的防御。

4.洗牙会伤害牙齿？

流言：洗牙之后牙龈萎缩得更快，牙齿变小变松，牙缝也会变大，所以不要随意洗牙，会把牙齿洗坏。

真相：洗牙不是为了美白牙齿，而是去掉牙面的细菌、牙结石、色素等。

牙龈与牙根面之间不是紧密附着的，而是存在一条0.5-2毫米的浅沟，称为龈沟。龈沟内易积存食物碎屑、附着菌斑，成为细菌生长繁殖的适宜区域。这些菌斑不断堆积，久而久之就成了牙结石。牙结石会不断“吃掉”牙龈，造成牙龈发炎萎缩，最终导致牙齿脱落。

牙结石开始是乳白色的软垢，会因逐渐钙化而变硬。也就是说，牙结石其实就是一坨硬邦邦的细菌。它们“帮助”我们填满了牙缝、“固定”了牙齿、遮住了暴露的牙根。

当我们通过洗牙清除掉这些牙结石后，牙根重新暴露了出来，牙齿也就更敏感了，所以喝冷热水会觉得酸。至于牙缝变大、牙齿松动，那说明牙齿本来就有问题，很可能牙龈已经开始萎缩，并不是洗牙导致的，而是牙周病本身所致。如不及时清除牙结石，情况只会越来越糟。

口腔健康是全身健康的基础，洗牙的主要目的是预防口腔疾病，而不是治疗。真正了解口腔健康之于人体的重要意义，定期进行口腔检查，积极采取正确的处置措施，才能真正拥有一个健康的口腔环境。

5.北斗地图

用了北斗卫星导航系统？

流言：2018年5月上线的北斗地图App使用的是我国自行研制的北斗卫星导航定位系统，可以替代美国的GPS。

真相：北斗地图不等于北斗卫星导航系统。北斗卫星导航系统（BDS）是我国自行研制的全球卫星导航系统，与美国全球定位系统（GPS）、俄罗斯格洛纳斯系统（GLONASS）、欧 盟 伽 利 略 系 统（GALILEO）构成全球四大导航系统，是联合国卫星导航委员会已认定的供应商。这些系统一般由卫星、地面站和用户终端构成，负责提供经度、纬度、高度等位置信息，是国家建设的“大国重器”。从2018年年底开始，北斗系统服务范围由区域扩展为全球，正式迈入全球时代。

与百度、高德、Google地图一样，北斗地图属于地图软件，主要提供的是基于位置的增值服务，比如把位置显示出来，规划路径、提供拥堵情况等。这里面最核心的是地图，有很多手段可以进行地图的绘制，包括遥感卫星、地图观测车、无人机观测、用户反馈等等。

所以，北斗地图并不意味着一定是使用了“北斗卫星导航定位系统”的地图。手机地图到底采用了哪个卫星导航系统来做定位，主要取决于手机的硬件，手机中装载了哪个导航定位系统的芯片就能用哪个系统来定位。如果你的手机不具备支持北斗系统的硬件，那么你下载了北斗地图App也跟北斗系统没有关系。本报记者 郜阳

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