推磨水浆盼新年

□虞荣舜

移动电视推介的一则“汤团”广告，香香糯糯不黏牙，唤起我旧时在石库门天井里推磨水磨粉的那段回忆。

每当快过年了，“养兵千日，用兵一日”，我家静卧在楼道角落的那台小青石磨就开始闲不住了，左邻右舍早已跟我家打招呼排队借好了。

父亲把石磨冲洗干净，就和浸泡好几天的上等糯米一起端到天井里，两只方凳作底基，上垫毛巾布块，我与父亲把石磨搬上置放好，在磨盘出口处扎紧一米袋以接盛水浆。然后我与母亲等轮番上阵，右手执木柄，神静气定，顺时针方向转悠起来。左手舀一勺晶莹饱满的糯米与水，适时往磨盘洞眼里倒入，但不宜多，以免水磨粗涩。但见浓黏的水浆汩汩地由石盘出口慢慢流入米袋，右手转悠累了，就换左手，米袋渐渐沉甸鼓足了，在咕噜咕噜的水磨声中，我看着丰实的劳动成果，心里不由乐滋滋的。

把鼓鼓的米袋挂起来，沥干水分，再揉成米粉团做皮，然后包上馅心，搓成球形。母亲包的黑洋酥汤团备受欢迎，把黑芝麻打磨成粉状，与白糖、猪板油揉合成黑洋酥。当时上海猪油紧俏，我就从安徽农村带来新鲜的猪板油，使馅料更地道。我的插兄插妹来我家尝着热腾腾的宁波汤团时连声说好吃，让我颇有成就感。

光阴似箭，当年风头十足的那台青石磨早已不知去向，那慢工细活的手工水磨粉也罕见踪迹。如今，每当我吞咽汤团时，就常常回忆起，当年在寒冷的天井里推磨水浆盼年关的那段辰光。