2025年02月11日 星期二
意无涯 人间四月天 采茶去
第15版:夜上海 2020-04-06

意无涯

人间四月天,春光正柔和。清明后、谷雨时,春茶吐翠“印染”山谷绿坡,又是一年采茶季。明代许次纾在《茶疏》里谈道:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”谷雨时节,雨生白谷,清净明洁,候萍始声。春雨和阳光将茶多酚与茶氨酸以最协调的比例混合,这是江南茶叶最得意的时光。

相较于“明前茶”的淡雅,“雨前茶”的回甘更为浓烈。清晨,踏着露水,伴着鸟鸣,呼吸着山野间清新的空气,攀上云雾缭绕的茶山,指尖夹住嫩茎,轻轻一提将芽叶采下,让内蕴十足的“雨前茶”装满你的茶篓,在茶香中邂逅江南之春,岂不美哉。

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