沪乡飘出咖啡香

本版摄影 记者 徐程

青浦东庄村

研磨、烹煮，咖啡的香气氤氲流动……青浦区练塘镇东庄村吉咖啡，各具特色的咖啡装杯后被一字排开，一群达人围坐在长桌旁，测评着不同风味的咖啡豆。

置身这场景，或许会以为处在市中心的某个时尚街区，但当把目光望远，这里既没有钢筋水泥的林立高楼，也没有车来车往的柏油马路，而是一片碧绿养眼的稻田，高大的水杉旁，一簇簇嫩黄的油菜花掩映其间。在吉咖啡，时尚情调与乡间村貌被奇妙地融合到了一起，产生了独特的化学反应。

“我们烘了豆子就会带过来，每个人喜欢的豆子不一样，杯测还是要人多一些。”吉咖啡主理人戴文洁热爱咖啡，经常约同好者来这里开展杯测。久而久之，大家都把这里作为“据点”，时不时带上烘好的咖啡豆。“这里风景很好，地方又大，很适合聚会。”

戴文洁是青浦本地人，长期在市区做电商生意，但城市较高的运营成本让他把目光投回了家乡，与朋友合伙开了“厨见工作室”。“我们几个朋友都喜欢下厨、喜欢聚会，但每次聚餐都像‘打游击’一样，不停换地方，那干脆就到青浦开个属于自己的工作室吧。”

“阿神学长”餐厅、版画工作室、吉咖啡……去年7月，“厨见工作室”成立，戴文洁和伙伴们按照各自的擅长领域，张罗起来。玩游戏，下厨房，喝咖啡，做手工，逐渐吸引不少城市的朋友慕名而来，花上一天时间，享受乡村乐趣。

不久前举行的上海咖啡文化周，吉咖啡也参与其中，与来自海内外的咖啡爱好者们交流互动、切磋业务。虽说有了“高大上”的体验，但对于吉咖啡的经营理念，戴文洁很坚持。“来农村，就是为享受自然。东庄村面积不小，但曾经最近的咖啡馆，也在十多公里外的朱家角。现在，周末从市区返家的村民、周边工业区的上班族，大家都可以来这里喝咖啡。”

“在东庄 喝咖啡”，店里显眼处挂着一幅字，是对吉咖啡理念最直接质朴的注脚。本报记者 吕倩雯