如青春一般缤纷的美味

凌 珊

红辣椒炒香肠，越辣越吃，那是在长沙的日子。早餐的馒头、辣萝卜和笋肉大包子，跟同学莉聊起来，电话那端她忍不住感慨：那肉包子真好吃！还有炸油饼！吃了一个还想吃一个！

我们笑。想起两人午餐时分，端了饭碗从一个饭堂走到另一个饭堂。长身体的年龄，吃也吃不饱似的；又怕人笑，只好这个饭堂吃过了，换个饭堂，见了人还要加一句：我们也是才来吃饭呢！年轻而妄为的岁月，像雨后山间恣意的竹笋，只是抽节，生长。

湘江大桥边的油炸臭豆腐气息熏天，我们学着地道，大勺大勺地舀红红的辣椒酱。最爱是橘子下来的季节，拿了粮票去宿舍楼底小贩那儿换橘子。扒开还是青绿的橘皮，里边却是汁泽饱满的橘子瓣。同室的芬最爱换米酒，端回来，站在书桌旁，边吃边扭——怕胖，美其名曰口福健美两相宜。

夏日的晚上，自习回来，窗外的小贩推着夜宵小车，“卖馄饨”的吆喝声和着袅袅香气一起往上升。同学于是从窗口往下吊篮子买馄饨。想起小说中提起的相似情形，看来这也许是悠悠岁月里市民生活色彩之一。

排骨苦瓜、炒油菜，外加鱼头汤的日子，那是在广州生活的时光。下课回来的路上，喜欢在路边小贩摊上挑把蕹菜，称斤猪肉，做一碗榨菜瘦肉汤，清爽又简单。同学霞喜欢煲鱼头汤，疑问为什么总是煲不出别人那样乳白浓稠的汤。原来鱼头下锅要放姜丝先煎一下。

那是个人人学煲汤的日子，用电炉在宿舍里大显身手：鱼头豆腐汤、西洋菜排骨汤、猪骨冬瓜汤、牛尾苦瓜汤、丝瓜瘦肉汤、粉肠酸菜汤，林林总总如窗外永远普照的阳光。

夏天的午后雨来得也快，天边飘着太阳雨，停下单车在小摊铺前避雨。雨丝在阳光里闪亮，太阳在云层里顽皮地嬉笑。小贩悠闲，摊上的青菜油绿，如我年轻飞扬的心。