种子穿彩衣 蔬果巧变身

这颗浅紫色的花菜具有全球唯一编号，富含花青素，抗氧化能力强，是优质绿色农产品 本报记者 周馨 摄

番茄是深紫色的，花菜是浅紫色和橙色的，辣椒可以生吃，玉米秆控制了身高……这里，便是第五届进博会食品及农产品展区今年新设的农作物种业专区。

都说种子是农业的“芯片”，小小的“芯片”里，藏着蔬果变身的奥秘。

戈壁种出紫番茄

在跨国农业科技领军企业先正达展台，一款“养慕鸡尾酒番茄”显得有点特别。它的花青素含量相比普通番茄高出20倍，也因此呈现出与众不同的色泽；来头更是不小，曾先后荣获柏林果蔬展创新大奖金奖和比利时美味大奖。因其酸甜爽脆、一口“爆汁”的丰富口感而得名“鸡尾酒”。

更特别的是，它来自甘肃张掖。工作人员介绍，张掖地区平均日照10—14小时，年日照时长更是超过3600小时，昼夜温差达10℃以上，为高品质番茄生长提供了绝佳的天然基础。基地选用半封闭智能温室，可利用内部正压，物理防御外部病虫侵害，同时采用风筒循环换气，使气候调节更加均匀。此外，基地还通过红外植株温度检测、实时含水量检测等洞悉植株状态，为其量身定做营养方案。

扫一扫番茄包装盒上的二维码，在一个名为“MAP beside”的数字管理平台，溯源信息一目了然，其中“时间戳”记录了番茄的播种、出苗、分苗、嫁接等关键时间点，“绿色指数”则全面展示了生产标准化、土配肥覆盖率、水资源利用、碳排放量、产品品质等信息。

展台上，和鸡尾酒番茄当邻居的是两棵花菜，浅紫的叫“苮子”，橙色的则被取名为“金花”。通过色素合成机制，“苮紫”多了花青素，“金花”则多了胡萝卜素，营养价值更高。工作人员透露，“虽然只是变了一个颜色，但是可能需要5到10年的努力，才能让其性状稳定下来，真正推向市场”。

种子的“时装秀”

红色、蓝色、紫色、绿色、金色……在农作物种业专区，种子们穿上彩色外衣。远看，就像一瓶瓶可爱的巧克力豆。

彩色种衣学名“种衣剂”，是一种成膜性制剂。不同的颜色代表其蕴含的不同营养成分，可为种子提供破土前两周内所有的营养成分，提高出芽率，也将继续为幼苗提供保护。有了这层“金钟罩”，农民可以减少农药干预，从而减少对人体自身伤害，更避免对环境土壤以及生物多样性造成破坏。

在拜耳作物展台，拜耳通过模型展示了其最新的矮秆玉米技术——这些玉米比传统玉米矮三分之一，提高了玉米的抗风和抗倒伏能力。这些“矮矮壮壮”的玉米将于2023年在全球范围内进行商业试种。通过智能玉米系统，能让种植者充分利用数字工具组合，定制种子和作物保护方法，管理作物健康，优化种植密度，达到高效增产的目的。此外，矮秆玉米的农药的施药季节可以被提前到玉米种植的前期，取代了以往在玉米生长后期用药；在种植过程中能够优化氮肥、土地和水资源的利用。

值得一提的是，“迪卡”玉米新品种全都是中国本土试种成果，适应东北、西南、黄淮地区的种植环境。目前，拜耳在全国拥有哈尔滨、长春、济南、郑州4个玉米育种站和三亚1个玉米育种基地，通过品种审定的玉米品种超100个。本报记者 陆梓华 钱文婷