红烧肉论块卖 吃多少称多少

“浦江镇瑞和·食光里”菜品丰富价格实惠，可堂吃也可外卖

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本报记者 李一能 文本报记者 孙中钦 摄

红烧肉能精确到块，小白菜能精确到棵，想吃多少都能精准称重，胃口再小也不怕浪费；支付系统只要完成第一次注册，以后再来只要“刷脸”无需再操作手机；老年人还可以打8.8折，12元到15元就能吃饱吃好……

记者在闵行区浦江镇瑞和城大居的“浦江镇瑞和·食光里”社区长者食堂看到了上述场景。这家食堂开张不到一个月，是上海远郊第一家智慧长者食堂，也是上海打造社区为老助餐体系的最新成果。

如今，深受欢迎的社区老年助餐服务场所，已在上海大街小巷四处开花，照顾着社区居民的胃，同时温暖着他们的心。

一日三餐全年无休

11月25日开张的“浦江镇瑞和·食光里”（即浦江瑞和长者社区食堂）是一项民心工程。项目位于浦江镇瑞和城大居区域，地处鲁坤路北、汇雄路东、鲁康路南、汇臻路西，鲁坤路359号。食堂总面积478.9平方米，共设126个就餐座位，每餐800客以上助餐能力，提供早中晚一日三餐、全年无休助餐服务，其中早餐品种有油条豆浆、生煎包、面条馄饨等20多种，中晚餐可提供蒸煮类、小炒类、煲仔类等20多个菜品。主要辐射浦江镇南片区瑞和城、永康城两个大居地区近2万名老年人的助餐需求。

上午10时，“浦江镇瑞和·食光里”的厨房一片忙碌，厨师们正在准备当天的午餐，红烧肉、清蒸鲈鱼、肉饼炖蛋、三黄鸡……丰盛的菜肴香气四溢，就餐环境温馨整洁。11时刚过，社区食堂瞬间满座，就餐的以老年人为主，大多是附近居民，卫生、平价、味美是他们选择这里的首要原因。

70岁的李金龙老伯买了一份鲈鱼、一份红烧鱼、四块肉饼炖蛋和一份麻婆豆腐，这是他家四口人当天的午餐和晚餐。“我和老伴在家带孙女和孙子，有时来不及做饭，就来这里买一点带回去。”李老伯告诉记者，老年人在这里就餐打8.8折，这些菜一共四十多元，价格实惠让他非常满意。

66岁的徐凤鸣多年前从徐汇搬到浦江镇大居，住房条件改善了，最大的难处是吃饭购物。以前买根葱都要跑到附近镇上，更别提吃饭问题了，居民对社区食堂期盼已久。随着区域发展，居民们终于盼来了“浦江镇瑞和·食光里”的运营。

“年纪大了，胃口小了，如果按份卖，吃不完就浪费了，这里可以按需称重买，像今天我就买了2块红烧肉、2只虾、一小份蔬菜，一共才花了十几元。”徐阿姨告诉记者，第一次办卡后，以后再来就无需带手机，每份菜精确到一块肉、一棵菜来结算，最后“刷脸”自动支付。对老年人而言特别方便，按需取菜也让这里的“光盘率”很高。

运营方熊觅社区食堂负责人吴永良告诉记者，上海的社区长者食堂在远郊少有开设先例。这家食堂受欢迎的程度远超预期，目前已有1000多位老人办理了会员卡。不少居民都选择在这里解决一日三餐吃饭问题，特别是一些独居老人，一个人生活做饭很是麻烦，而家门口的食堂就成了最佳选择。

居家亦能个性点餐

吴永良表示，熊觅公司在全市运营着8家社区食堂，运营经验丰富，食材是从公司自建的基地与供货渠道每日新鲜送达，加上政府对社区长者食堂有房租上的减免优惠等，这些因素确保了这里的菜肴价廉实惠，安全味美，因此深受居民欢迎。目前，企业正计划在上海远郊开设多家社区长者食堂，并继续探索智慧化运营，力争做到“政府满意，百姓信赖”。

记者从浦江镇获悉，“浦江镇瑞和·食光里”的诞生，有效解决了该地区庞大的助餐需求，将“智慧化”“精细化”“个性化”养老就餐体验带入浦江镇，让老年人耳目一新。此外，“浦江镇瑞和·食光里”设在浦江瑞和城“城光文化活动中心”一楼，这是浦江镇政府的精心布局——老年朋友既可在“食光里”享受美味时光，又可在文化活动中心得到休娱、保健、锻炼。将“15分钟为老服务圈”与“15分钟文化活动圈”融汇交织在一起，大大提升了周围居民的生活幸福感。

后续，浦江镇对于行动不便，需送餐上门的老年人，也同样推出个性化点餐式送餐服务，以“瑞和·食光里”为中央厨房，按需送到浦江镇老人家中，打破了以往送餐模式，满足了老年人不同口味、不同身体状况的就餐需求。老年人或其家属还可以通过食堂公众号实时了解每次用餐的品种、单价和消费金额，或查看一周或每日菜单，进行线上订餐，让居家的老年人也能够吃饱吃好。

今后，浦江镇将以“瑞和·食光里”为新起点，进一步打造“食光里”系列社区食堂品牌。布局好“社区食堂+社区助餐点+社区送餐”老年助餐模式，进一步提升助餐溢出效应，让浦江镇老年人群体既要吃得到、更要吃得好。

数给你看

社区老年助餐服务场所到2022年阶段性目标为新增400家，全市总量达到1600家以上。截至2022年11月底，全市新建社区老年助餐场所200个，提前完成全年任务以及阶段性任务。目前每日老年供餐量在19万客左右，至“十四五”末计划助餐服务日供客能力达到25万客。