“非遗十二道”点亮年夜饭

本报讯（记者 杨玉红）历时近一年的闭店升级改造，昨日，位于福佑路242号的上海老饭店豫园店焕新回归，用百年非遗本帮技艺为上海的新春年味加码。

上海老饭店建筑外观“修旧如旧”，推开大门，庄重大气的中式国风感扑面而来。此次升级改造围绕“东方生活美学”主题，重拾中国传统文化文化符号，比如：中国红、醒狮、白玉兰、锦鲤等。

“重新装修后的老饭店真的太漂亮了，更有海派韵味了！”市民郝女士自述是这家店的忠粉，本以为今年他们家的年夜饭可能赶不上了，今天恰巧看到老饭店重新开张，她立刻就进店预订了一桌。

“我们的新菜单主打‘非遗十二道’，包括八宝鸭、虾子大乌参、扣三丝、红烧河鳗、油爆河虾、草头圈子等传统本帮名菜，同时还有创新改良的‘迷你版’上海生煎包——拇指生煎。”上海老饭店豫园店厨师长、第五代非遗传承人罗玉麟介绍，他们还特意在新菜单上搭配了一些文字简介，让每一道菜肴既可品尝又可品味。