西红柿炒鸡蛋

潘俊汐 河南省开封市祥符区实验小学六（7）班

今天中午，家里只有我自己，我想，午饭怎么吃呢？我又一想，吃方便面吧，不好吃；太难的菜我也不会做呀！于是，我灵机一动，就做西红柿炒鸡蛋吧！正好家里有食材，做着也简单。嗯，就做这个。

我从冰箱里拿了鸡蛋和西红柿，又拿了几个碗放在桌上。我熟练地把西红柿洗干净，切成小块。我又洗净一段葱，切碎备用。我把三个鸡蛋打碎倒进碗里，放少许食盐，用筷子搅拌均匀。看着眼前的食材，我想，今天我要在厨房大干一场！

我打开火，在锅里放进一些植物油，看油温合适了，就把搅拌好的鸡蛋倒进锅里，开小火不停地翻炒起来。鸡蛋好熟，我看火候差不多了，鸡蛋变得金灿灿的了，我把炒好的鸡蛋盛进碗里。

我又往锅里倒少许植物油，把切好的葱放进油里翻炒。很快，厨房里弥漫着葱的香味，我赶紧把切碎的番茄倒进锅里，和葱一起翻炒。看西红柿炒到软和时，我放适量食盐翻炒，再炒一会儿，放适量的清水。眼看番茄已经变成糊状，我把炒好的鸡蛋倒锅里和番茄搅拌，很快，厨房里飘散着番茄鸡蛋的特有香味。

菜要出锅时，我放一些鸡精搅拌均匀，把鸡蛋炒番茄这道菜盛进菜盘，配上昨天的米饭，拌均匀，我尝一口：“啊，太美味了吧！自己做的就是好吃！”我忍不住王婆卖瓜——自卖自夸起来。

其实做饭很简单，只要和学习一样认真细心，一定会很好。