新业态新模式越来越多 家门口早餐美味又便捷

“水丰路三巨头”的水丰锅贴

“水丰路三巨头”的晶牌烤鸭

第3站

水丰路延吉东路沿线

市民魏阿婆：

这份“家门口”的美食已经吃了十多年，每周都会来买一两次。

美好的一天从早餐开始，看似简单的一份早餐，却是解民忧、合民意、暖民心的关键之举。热气腾腾的煎饼、包子、千层饼、油条、烧卖……清晨的“烟火气”总少不了那一阵阵刚出锅的早餐香，吸引附近居民纷至沓来。

上午8时，延吉东路营口路口的“水丰路鸡蛋饼”已经排起了两条队伍，店里的阿姨和爷叔姐弟俩一人守一个窗口，面饼摊匀、打蛋，撒上葱、芝麻和顾客点的食材，稍等片刻，蛋饼上就升腾起一股热气，涂上酱料，打包完成。

排在队伍头一个的是白发苍苍的魏阿婆，她告诉记者，这份“家门口”的美食她已经吃了十多年，每周都会来买一两次。“这个鸡蛋饼是上海以前那种老式软蛋饼，对牙口不好的老人家来说，也咬得动。以前他们家是开在水丰路小区里，两年前才搬到这个临街店面的。”美食带来味蕾享受的同时，还提供了人与人交流的场所。在排队等待时，一些“长久不见”的街坊邻居彼此打招呼“问候”，还时不时闲聊家常。

除了水丰路鸡蛋饼摊，被称为“杨浦区铁三角”“水丰路三巨头”的还有水丰锅贴、晶牌烤鸭，天天都有熟客来排队。在水丰锅贴前，两个锅子，卖一锅等一锅，师傅翻腾的手一上午都没停过。市民杨小姐在排队等待的时候，还在手机小程序上点单买了一杯咖啡。她告诉记者，今天是杨浦的朋友带她来逛逛的，因为锅贴没有堂食座位，所以她们打算带着锅贴到咖啡店去吃。锅贴搭配咖啡，是一种怎样的口味？杨小姐说，这种“中西合璧”挺“搭”的。

闲聊之中，杨小姐也谈及，如今能看到“现场制售”的传统手工中式早餐越来越少了，学生时代常吃妈妈早上买菜时捎回的“四大金刚”或者包子、蛋饼、小馄饨等。工作后，为了节约时间，她早上常常啃几口面包就匆匆出门。

近几年来，随着早餐工程的推进，上海早餐服务的新业态、新模式越来越多。杨小姐说，现在她的早餐选择多了起来——打开手机，线上下单，几分钟后即可到早餐店取餐；街头巷尾，早餐车分布在小区附近、医院学校周边区域、公交站点；盒马商超、便利店内，也有十几种早餐产品供选择。有时候上班快迟到了，也可以在路上手机点单，让外卖员送到单位。