开售20分钟800只八宝饭售罄

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若问春节前上海哪家店排队最长？陕西北路美新点心店应能排进前十。元旦开始，每天清晨一眼望不到头的长龙（见下图），都冲着这里“节日限定”的招牌八宝饭而来。

8时开售

凌晨就开始排队

据了解，美新的八宝饭每年只在春节前后售卖，店门口贴着通知：1月18日之前，八宝饭只在每天早上8:00开始销售一批，售完即止。1月19日至2月16日，每天早上8:00开售第一批，下午1:30开售第二批，也是售完即止。

早上7时30分，记者来到现场采访。排在队伍最前头的徐老伯说，自己家住虹口区，当天凌晨3时许起床，4时20分骑车到达店门口。买美新八宝饭是自家过年时的传统节目。“小时候就住在附近，以前是大人叫我来买，现在我自己接着买。”

年轻顾客更关注传统点心的用料、比例和糖分等。现年三十多岁的姚先生表示：“美新的八宝饭油糖比例正好，不会太甜腻；糯米和豆沙比例合适，吃起来很清爽。”

手背写数

按顺序进店购买

上海人爱排队出名，也很会自觉维护队伍秩序。这不，记者发现，来美新排队的阿姨爷叔自创了一个好办法——用水笔在每人手背上写上数字，按这个顺序进店购买。

开售不过20分钟，早上现做的800只八宝饭就火速售罄了。收银台马上挂出一块牌子——“八宝饭已售完”。不少来晚的顾客掩不住懊恼和遗憾，有人拍下店门前的通知记下每日供应时间，有人表示第二天再来。

多年不变

好味道自有秘诀

沪上诸多老字号都卖八宝饭，为何这么多人偏爱美新这一款？

店长王森林介绍：“我们的制作工艺都是从老师傅那传下来的，豆沙是自己熬的，糯米选用无锡梗糯，十斤米拌一斤猪油，然后用木桶一桶一桶蒸出来，更加软糯，很有‘老上海味道’。”

据了解，美新八宝饭已多年未涨价，大号每只34元，中号每只25元，小号每只10元。做八宝饭的小瓷碗还是20世纪80年代的幼儿园专用款。

一份八宝饭，盛满了长辈的嘱托、小辈的惦念，还有暖暖的亲情。正是这一口味道，让上海人的年味变得愈加浓郁。

实习生 林斌冰 本报记者 周晨昕