2021 年1 月15 日，西藏日喀则市桑珠孜区塔巴村藏族群众在挂五彩经幡。

唐卡是中国民族绘画艺术的一种。 摄影/ 唐劲松

千百年来口口相传的故事，至今仍在青藏高原广泛流传。 摄影/ 唐劲松

主人给参加聚会的村民倒酥油茶。

传唱千年的史诗《格萨尔王传》，主要流传于中国青藏高原，以口耳相传的方式讲述了格萨尔王降临下界后降妖除魔、抑强扶弱、统一各部，最后回归天国的英雄业绩。

记者｜何映宇

西藏文化是中华民族多元化的重要组成部分，也是世界文化的瑰宝。

在西藏丰富的传统文化中，有精美绝伦的藏族绘画唐卡、有至今仍在人们口头流传的世界上最长的史诗《格萨尔王传》、有丰富多彩的民俗节日，还有众多令人一吃难忘的西藏美食。

这众多有形无形、物质非物质的文化，是西藏人民的财富，也是他们赖以生存的精神土壤。随着社会的进步与发展，西藏文化改变了过去封闭、停滞和萎缩的状态，呈现出一派勃勃生机。

唐卡：独具特色的藏族绘画

藏族文化中一种独具特色的绘画艺术形式就是唐卡。

唐卡是藏语音译，意思是用彩缎装裱后悬挂供奉的宗教卷轴画。唐卡是藏族文化中一种独具特色的绘画艺术形式，被誉为中国民族绘画艺术的珍品。

唐卡的题材涉及藏族的历史、政治和社会生活等领域，具有鲜明的民族特点、浓郁的宗教色彩和独特的艺术风格。其绘制要求严苛，必须按照经书中的仪轨及上师的要求进行。

唐卡从公元7世纪有文字记载唐卡已经有1300年多的历史，在五世达赖罗桑嘉措以前都是民间画师供奉给寺庙的零散作品，此后成立了相当于画院的机构，唐卡创作进入了专门化创作时期。到七世达赖格桑嘉措时，成立了“拉日白吉社”，也就是官方性质的画院。这一举措，无疑推动了唐卡艺术的向前发展。唐卡绘制也逐渐出现许多流派，其中最有影响的是“门唐”（系药师佛像）派。院内的画师都有职称，画艺最高的称为“乌钦”。

现代能够见到的较早的唐卡，是11 世纪以后的作品。在萨迹寺保存有一幅叫做“桑结东厦”的唐卡，上画三十五尊佛像，据说是吐蕃时期的作品，是极为罕见的一件珍贵文物。还有一幅四壁观音，则是古格王朝时期的古老作品。宋代的唐卡，在布达拉宫可见到三幅，其中两幅是在内地订做的绎丝唐卡。另有一幅贡塘喇嘛肖像，这幅近乎写生画的绎丝唐卡，属宋末的作品。还有一幅米拉日巴的传记唐卡，主要描绘米拉日巴苦修的情节，朴实而简括的构图，据有关行家鉴定，系宋代的一幅绘画唐卡。莲花网目观音像，画面以清秀的色彩渲染主题，堪称元代的代表作。明清两代，中央政府为了加强对西藏地方的统治，采取敕封西藏佛教各派首领的办法，明封八王，清封达赖、班禅及呼图克图即是这种管理的具体实施。这些措施对西藏社会的安定和社会经济、文化的发展都是有利的。西藏的唐卡艺术也随之发展到了一个新的高峰。这个时期的唐卡，一是数量明显增多；二是形成了不同风格的画派，这是西藏绘画长期发展的必然结果，也是西藏绘画艺术更趋成熟的表现。

唐卡多画于布或纸上，然后用绸缎缝制装裱，上端横轴有细绳便于悬挂，下轴两端饰有精美轴头。画面上覆有薄丝绢及双条彩带。也有极少量的缂丝、刺绣和珍珠唐卡。唐卡的绘制极为复杂，用料极其考究，颜料全为天然矿植物原料，色泽艳丽，经久不退，具有浓郁的雪域风格。唐卡在内容上多为西藏宗教、历史、文化艺术和科学技术等，凝聚着藏族人民的信仰和智慧，记载着西藏的文明、历史和发展。

现存世界最大的一幅西藏唐卡——“刺绣红夜魔唐卡”，制作于明代。“刺绣红夜魔唐卡” 以驱除邪魔为题材，唐卡中央为践踏死亡之神、手抱明妃“毗陀利金刚”、怒目圆睁的红夜魔。佛像刺绣采用各色丝线，色彩绮丽缤纷，部分丝线还裹幼细金箔，更添富丽堂皇。右上方有“大明永乐年施” 年款。

《格萨尔王传》：世界上最长的史诗

《格萨尔王传》是世界上迄今发现的演唱篇幅最长的史诗。

格萨尔王，相传是莲花生大师的化身，为藏族人民引以为自豪的旷世英雄。《格萨尔王传》大约产生于公元前后至公元五六世纪，即氏族社会解体到奴隶制国家形成时期，氏族、部落、部族和民族之间的战争是格萨尔故事的源头。

传唱千年的史诗《格萨尔王传》，主要流传于中国青藏高原，以口耳相传的方式讲述了格萨尔王降临下界后降妖除魔、抑强扶弱、统一各部，最后回归天国的英雄业绩。这一为多民族共享的口头史诗是草原游牧文化的结晶，代表着古代藏族、蒙古族民间文化与口头叙事艺术的最高成就。无数游吟歌手世代承袭着有关它的吟唱和表演。它历史悠久，结构宏伟，卷帙浩繁，内容丰富，气势磅礴，流传广泛，作为一部不朽的英雄史诗，《格萨尔王传》是在藏族古代神话传说、诗歌和谚语等民间文学的丰厚基础上产生和发展起来的，提供了宝贵的原始社会的形态和丰富的资料，代表着古代藏族文化的最高成就，同时也是一部形象化的古代藏族历史。

和世界上一些著名的史诗，如古希腊的荷马史诗、印度的《罗摩衍那》和《摩诃婆罗多》相比，古印度的《摩诃婆罗多》，有10 万“颂”，就是20 万诗行，《格萨尔王传》可能超过100 万行。而且，《格萨尔王传》更是一部活形态的史诗。史诗至今活在人民群众之中，在青藏高原广泛流传。被称之为“钟肯”的优秀民间说唱艺人，以不同的风格从遥远的古代吟唱至今。

现年80 多岁的藏族歌手桑珠能说唱65 部《格萨尔》，他所唱格萨尔故事的大约三分之二，在陆续誊写和刊印中，计划中的规模是46 卷，平均每卷400 页，藏文散体排印，这就是数倍于《荷马史诗》的篇幅。他是目前公认能说唱格萨尔故事最多的艺人。因为格萨尔史诗传统仍处于发展变化过程中，我们很难确定其究竟有多少“部”，大约多少“字数”。

2009 年10 月1 日，藏族史诗《格萨尔》成功入选世界非物质文化遗产名录。

丰富多彩的民俗节日

西藏的宗教节日与佛祖释迦牟尼有着密切的关系，藏历正月初四到二十五日的拉萨传召大法会，是仿效和纪念释迦牟尼在天竺卫舍城与外道进行辩论，彻底击败了异端邪说的历史而举办的。藏历四月的萨嘎达瓦节，是释迦牟尼出生、得道，圆寂的月份。藏历六月初四转山会，是纪念释迦牟尼首次宣讲四谛、初转法轮的日子。藏历九月二十二日神降节，则是庆祝佛祖上天为母亲讲经说法重返人间的日子。

还有一些宗教节日是纪念西藏历史上的高僧大德，或者祭祀山神、水神和乡土神而形成的。藏历二月十八至三十日的拉萨供祭法会，是纪念五世达赖喇嘛阿旺洛桑加措圆寂，缅怀其功业的宗教节日。藏历五月十五日的卓林吉桑节，译成汉语叫作南瞻部洲烟祭日，烟祭雪域藏土所有的天神、地神、山神、水神和乡土神，缘起于公元8世纪藏王赤松德赞，一直沿袭至今。藏历十月十五日白拉日珠节，是祭祀拉萨保护女神白拉姆的日子。藏历十月二十五日的甘丹阿曲节，则为纪念藏传佛教格鲁派祖师宗喀巴圆寂。到了夜晚，家家户户在楼顶和窗台燃点盏盏酥油灯，所以又称燃灯节。

西藏的民间节日，往往和高原上的农牧生产、时令节气相关。藏历新年是一年中头一个节日，从拉萨到西藏各地，人们以最奔放的心情、最精心的准备、最美好的祝愿欢庆新年的到来。藏历五月，西藏各地陆续进入美好的夏季，阳光明媚，鲜花盛开，人们纷纷汇聚林园草地，在那里弹唱起舞，称为过林卡或林卡节。

雪顿节是西藏藏族的传统节日之一，在藏语中,“雪” 是酸奶子的意思，“顿” 是“宴”、“吃” 的意思，合起来就是“酸奶宴”。每年藏历七月一日举行，为期四五天。后来逐渐演变成以演藏戏为主，又称“藏戏节”。按藏传佛教格鲁派（黄教）的规定，每年藏历六月十五至三十日为禁期，大小寺庙的喇嘛不许外出，以免踩死小虫，待六月三十日解禁之后方可下山。喇嘛下山时，农牧民拿出酸奶敬献，这就是雪顿节的由来。

还有望果节，这个节日已有1500 多年的历史了。据西藏有关文献资料记载：早在公元5 世纪末，雅砻地区已经兴修水渠，开始使用木犁耕地，农业生产比较发达。这时，为了确保粮食丰收，藏王布德贡杰便向苯教教主请求赐以教旨，教主根据苯教教义，教农人绕田地转圈，求天保丰收，这就是“望果”。只是在这个时期，“望果” 还不是一个正式的节日，而是开镰收割前的一种活动。公元8 世纪后期，西藏进入以宁玛派为代表的印度佛教兴盛时期，“望果”活动也带上了宁玛教派的色彩。公元14 世纪时，格鲁派创始人宗喀巴来到西藏，通过整顿西藏各教派，格鲁教成了西藏的主要教派，居统治地位。这时望果节也就成为西藏一个非常重要的节日了。

美食清淡老少咸宜

藏族的进餐非常考究。藏式菜肴有风干肉、奶渣糕、辣牛肚、灌肠、灌肺、炖羊肉等。主食有酥油糌粑、奶渣包子、藏式包子、藏式饺子、面条、油炸面果等，品种多样，风味独特。

藏餐的口味讲究清淡，平和。

说到西藏美食，酥油是离不开的一样原料。

酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑” 是炒面的藏语译音，糌粑是将青稞炒熟后，用手磨磨成的粉。它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家做客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。酥油是从牛奶中提炼出来的奶油，吃酥油糌粑时先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌匀，并捏成小团食用，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜润。这种食物特别适合高原生活，牧民们出远门时腰间总要挂一个糌粑口袋，饿了，就从口袋里抓把糌粑吃。

酥油茶则是藏族群众每日必备的饮品，是西藏高原生活的必需。寒冷的时候可以驱寒，吃肉的时候可以去腻，饥饿的时候可以充饥，困乏的时候可以解乏，可谓一举多得。藏区绝少产茶，制作酥油茶的茶叶，最初多来自中原地区。据史书记载，早在公元四五世纪时，吐蕃军队就曾通过与内地的战争夺得了大量茶叶，但直到公元5 世纪以前，吐蕃社会还没有形成饮茶的习俗，茶叶也只是作为一种珍贵的保健品而为社会上层所珍藏。唐开元以后，随着唐蕃之间交往的增多，饮茶习俗渐渐传入吐蕃。但因为砖茶含鞣酸多，刺激肠胃蠕动加快消化，单喝极易饥饿，加了酥油或牛奶酥油茶则具有极高的热量，淳香可口，喝上一口，精神顿爽。

还有酥油花，这是一种独特的雕塑艺术，它用酥油揉以各色矿物颜料塑成形态各异的形象，大至山川人物，小至花草虫鱼，无不逼真细腻，栩栩如生，具有很高的艺术价值和审美价值。

西藏的包子和内地的也不太一样。藏式包子也称为“夏馍馍”，是一种深受藏族人民喜爱的食品。藏包的馅以搅碎的牛羊肉为主，掺合少量葱，佐以食盐、花椒、清油、肉汤拌合而成，用不发酵的死面包好蒸熟。

还有种奶渣包子。奶渣包子顾名思义就是用奶渣做馅。奶渣是什么呢？新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，最贵重、最精华的是酥油，其次是奶渣，也就是提炼了酥油以后剩下的渣子。新鲜的奶渣酸酸的、白白的，可以用来做馅，奶渣包子由此而来。

奶渣晒干以后，藏族人习惯把它当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料，干奶渣汉族人不太吃得惯，不过奶渣包子倒不论你是藏族还是汉族或者其他民族都喜欢，老少皆宜。