切水笋

史美龙

儿时过年，家家户户餐桌上少不了水笋烧肉。

隔壁宝叔是个四乡八里有名的切水笋高手。腊八节一过听到“嚯嚯嚯”的磨刀声，就知道他揽上活了。他这把祖传的切刀蒲扇般大小，半月形，磨上个把钟头，铡一下粗粗的草绳“咔嚓”了断，不见拖泥带水才算是到了火候。凭着这门手艺，一家子过年就过得滋润。不过，眼红的人在背地里送他个“小尖钻”的绰号，说他太会“铜钿眼里翻跟斗”。

那天太阳出得早，宝叔把我从暖暖的被窝里叫起来，说是跟他一块去切水笋。我一下子乐了，可不，寒假作文正愁无米之炊，这下可有米下锅了。于是，匆匆洗刷了下，喝了碗热腾腾的米粥，跟着他朝河西的村庄走去。

这是一户三开间的瓦房，面容瘦削的女主人见到我们，热情地用洋泾浜的本地话招呼着先歇会。宝叔哪里肯依，迅速扣上刀片，把切刀底座牢牢地捆扎在长板凳上，取过浸泡得湿漉漉的水笋，用小刀剖开厚实的根部。他说，这样才能保证水笋切得薄如纸片。吩咐我做的事非常简单，用小竹条挑下铡口下堆起的笋片。

太阳暖洋洋地照在屋檐下，宝叔骑马式坐在长板凳上，左手握住水笋，右手紧攥刀把，刀刃不偏不倚从铡口落下，笋片犹如卷笔刀下木片堆积在铡口下方。我连忙挑下，不一会凳子下的脸盆里堆得白花花一片。忙完家务的女主人牵着两个穿同样红点花布棉袄的小女孩出来，看得出，这是对双胞胎。她夹起笋片连声道赞：“灵格，灵格，把陈年八代的笋干切得醒过来了。”

宝叔听到夸奖更来劲了，切水笋的速度不断加码，脸不红，气不喘，功夫发挥得淋漓尽致。然而意外往往发生在收场时刻。当他拿起最后一条水笋切得欢畅时，突然，扣住刀头的插销意外脱落，刀片在他左手食指一闪而过，划开了小嘴般的口子。说时迟，那时快，宝叔用右手掌紧紧按住伤口，不让鲜血滴到笋片上。我顿时目瞪口呆，不知如何是好。女主人却并不慌张，赶紧从屋里拿来红药水和纱布，一边利索地包扎宝叔的伤口，一边嘱咐剩下的水笋不要再切。宝叔哪里肯依，说话还挺逗：“轻伤不能下火线。”女主人听了“噗嗤”一笑，连忙把一张红红的1元钞票塞到宝叔的口袋里。但宝叔死活不收，连说“免了免了”。我感到诧异，今天怎么如此大方？

回去的路上，我问宝叔为啥一分不要。我想，宝叔对1元钱的用途应该是瞎子吃馄饨——心里有数，过几天，小镇上的迎新年物资交流会开了，这1元钞票买1斤猪肉绰绰有余，剩下的还可买半斤什锦糖。他叹了口气：“唉，何必计较，这女人命苦啊。”

原来，女主人从苏北远嫁上海当年，单身婆婆就摔成残疾起不了床。祸不单行，生下双胞胎后丈夫英年早逝。这个家就靠着她摇着舢板慢慢前行。

那年代，《好好先生》的故事在校园传阅，我突然觉得宝叔就是个身边活生生的“好好先生”。可不是么？面对着一个困难人家，他毫不犹豫地洒上了一滴雨露，送上了一缕阳光，映照了他心地善良的本质。多少年过去了，随宝叔切水笋的情景仿佛就在昨天发生。