弗拉芒经典菜式
啤酒炖牛肉
数数最能代表比利时这个国家的菜肴，啤酒炖牛肉绝对算得上名列前茅的大菜，这道弗拉芒经典菜式融合了比利时南北菜式特点，用南方瓦隆地区的食材与做法，搭配北方法兰德斯地区的上好啤酒，完美的味觉体验。
啤酒炖牛肉是用比利时特色黑啤酒制成，也是这道菜的灵魂所在，这种啤酒偏酸苦味儿，酸苦中和了脂肪油腻感还刺激了食欲，啤酒本身的糖分还提升了此道菜的鲜甜。
主菜料牛肉搭配洋葱粒，加上少许芝士，香料月桂叶、盐和黑胡椒碎，用文火炖几个小时，使牛肉充分吸收汤汁的美味，入口即化。起锅后上桌前再淋一勺苹果醋，配餐主食标配当然是比利时国粹——炸薯条，浓浓的特色田园菜满口香。
冷冷的冬日里，在家炖上一锅吧！
凯文
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