翘盼“小份餐”

金洪远

近日去市民驿站吃午餐，我惊喜地发现，餐厅新增了“小份餐”和半份菜服务，得到不少用餐居民的点赞。就餐者可以根据个人饭量，随意选择几份有荤有素的小份餐，吃饱吃好；还能餐餐见“光盘”，拒绝餐饮浪费，真是暖人心。

前几年我到离家不远的大学食堂用餐。一样的菜品一样的分量，有的人吃不完，有的菜不爱吃，浪费较大。我曾几次自作多情地和服务窗口的工作人员商量，“菜金照付，菜量减半”，但都被她们口中的“规定”打了回票，想想也是，已经沿袭多年了，不可能凭你一句轻飘飘的话就改“规矩”。

我向市民驿站的负责人探询，自打为消费者推出“小份餐”和半份菜服务后情况如何。他喜滋滋地告诉我，以前大份饭菜，吃不完只能浪费倒掉。现在将浪费扼杀在源头，让消费者花少一点的钱，吃到更多样的菜品，获得更好的消费体验。食堂的餐厨垃圾也大大减少，食材采购经费也省下不少钱，大家满意，绝对属于双赢。

“小份餐”和半份菜的普及，不仅能减少食物浪费，还能为减碳作贡献，更能为如今步履维艰的餐饮业开创出一片新天地。只要观念转变，方法对头，善待每一餐菜、每一粒粮，拒绝餐饮浪费可以蔚然成新风。