确保“舌尖上的安全”，市民如何全程监督？

奉贤区市场监管局邀市民进餐厅，直击食品安全检查全过程

■金点子：

我经常和家人朋友下馆子和点外卖，因为家里有宝宝，所以对食品安全格外关注。听说市场监管部门正通过“你点我检”行动，守好市民“舌尖上的安全”，但包括我在内，许多人对这项举措的具体内容并不是很清楚。

建议有关部门加强宣传推广，如有机会，也可邀请市民一起参与，比如到餐厅后厨查看卫生状况、检测食品质量，通过眼见为实，让大家吃得更放心。

建议人 徐女士

■微调查：

徐女士家住奉贤新城，她介绍说，近年来，随着商业配套逐步完善，奉贤当地也有了不少网红餐厅，吸引了大批食客，“可端上桌的菜品毕竟都是加工制作好的，至于食材是否新鲜、餐具干不干净，消费者就很难知晓了”。有同样担忧的，不止徐女士一人。如今，“下馆子““叫外卖”已成许多市民的生活常态，但美食背后可能暗藏的食品安全隐患，也令人心生顾虑。

奉贤区市场监管局介绍，保障食品安全始终是市场监管部门的重要职责，为提高食品安全监管透明度，上海在食安领域开启“你点我检”行动，市民可通过官方渠道参与投票，选出感兴趣的食品品种和经营场所，监管部门将联合第三方检测机构上门抽样检测，并及时公布结果。采访中，许多市民坦言，这一创新做法确实值得点赞，但目前社会知晓度还不高，作为消费者，对于检测方法、食安标准等也不甚了解，希望市场监管部门加强宣传和科普。“如果能跟着执法人员到餐厅后厨实地走一圈，亲眼看看检测全过程，就更好了！”

■金果子：

为更加全面收集了解市民对于食品安全保障的“金点子”，奉贤区人民建议征集办、区市场监管局联合发起“你点我检 食安同行”食品安全保障建议征集活动，并寻找市民心目中“最想走进的餐厅后厨”。根据征集结果，位于奉贤龙湖天街的两家热门餐厅高票入围。奉贤区市场监管局邀请建议人徐女士，跟随工作人员深入餐厅后厨，展开一次食品监管“沉浸式”体验；同时，携手区消保委和区融媒体中心，对突击检查全过程现场直播，让更多市民“身临其境”。直播持续了半个多小时，在市民代表和网友共同监督下，执法人员对两家餐厅的相关资质、食品存放、后厨食品新鲜度以及原料进货采购、索证索票等情况逐一查看，并抽取了店内部分菜品和待使用的餐盘，进行农药残留和餐具表面洁净度的快速检测，结果显示全部合格。对活动中征集到的其他餐厅，市场监管部门也联合第三方检测机构实施监督抽检，抽检范围涵盖餐饮具、煎炸过程用油、食用农产品、火锅底料等，共抽检38批次，检验结果同样均为合格。“没想到我的建议这么快被采纳，还能受邀进后厨看监管部门怎么检查，这两家店我以前就常来，今后吃起来更安心了。”徐女士喜出望外。

区市场监管局还将持续推进食品安全“直击现场月月查”行动，在全区13个街镇轮流开展“你点我检”“你送我检”“你我同查看后厨”等项目，与市民“舌尖上的安全”息息相关的餐饮店、集贸市场、超市卖场都会被纳入检查范围，每次通过随机盲选或征集票选等形式确定具体检查对象。此外，还将主动引入社会监督力量，邀请人大代表、政协委员、居民代表、食品安全监督员、新闻媒体全程参与，做到检查过程公开透明、共治共享。 本报记者 房浩