冬季脾胃虚寒试试这味丁香

戴佳嘉 绘

大寒节气虽然阴盛寒冷，但也与下一年的立春相连，因此万物将由“冬藏”转为“春生”。故“藏”“抗寒”，是大寒节气养生的关键。

上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院药学部副主任药师徐熠推荐了一味寒冬里的芬芳守护者——丁香。

丁香常用于治疗脾胃虚寒、呃逆呕吐、食少吐泻、心腹冷痛等病症。寒冬腊月，如果因受寒引起胃痛、腹痛等不适，丁香可以起到很好的缓解作用。

丁香亦有“香料王后”的美誉。早在西汉时期，丁香就作为贡品进入中国。丁香香气馥郁，味辛辣，常常用作肉类或者面包的调味品，也常常被用来调酒。2002年，丁香被列入第一批87种《既是食品又是药品的物品名单》，在医药、食品、化妆品等领域被广泛应用。

徐熠推荐了几款丁香的食疗方——

■ 丁香姜糖：丁香粉5克、生姜末30克、红糖250克。将红糖放入锅中，加适量水，用小火熬至稠厚时，加入生姜末、丁香粉，搅拌均匀，继续熬至挑起成丝状而不粘手时，停火。将糖倒在表面涂过食用油的容器中，冷却后分割成块食用。可用于治疗胃寒呕吐、呃逆少食等，适合冬季脾胃虚寒的人群食用。

■ 丁香梨：雪梨1个、丁香15粒。将梨洗净、削皮，用竹签在梨上均匀地戳十余个小孔，然后把丁香一粒粒地插入小孔内。将梨放入盅内，封严盅口，蒸约30分钟即可。具有润肺止咳、养胃生津的作用，适合肺虚咳嗽、咽干口渴等人群。

■ 丁香陈皮饮：丁香3克、陈皮6克，洗净后放入杯中，用沸水冲泡，焖15分钟左右，代茶饮。具有理气和胃、降逆止呕的功效，可改善胃脘胀满、恶心呕吐的症状。

■ 丁香粥：大米100克、丁香粉3克。大米淘洗干净，加水煮粥。待粥煮好后，加入丁香粉，再煮5到10分钟，调味。可温胃散寒，适用于胃寒、食欲不振等症状。

本报记者 郜阳

丁香

丁香是一种常见的中药材和香料，具有悠久历史和广泛应用。其花蕾形似“丁”字，且香气浓烈，故而得名。丁香也有公母之分：公丁香来源于桃金娘科蒲桃属植物丁香的干燥花蕾；母丁香又称“鸡舌香”，是丁香的果实。

丁香作为药用，大多以公丁香入药，具有温中降逆、补肾助阳的功效。