鱼腥草 越嚼越有味

鱼腥草，具有清热解毒、排脓消痈等作用，是治疗肺痈的要药，也可作为野菜食用。

最初我对鱼腥草是敬而远之的。后来有一次，在友人的怂恿下，我也尝了一根鱼腥草，入口就有一股难闻的腥味，正准备吐掉，友人急得直摆手，要我坚持吃完它。无奈，我闭着眼睛细细嚼它，除了一股鱼腥味，还有酸辣味一同涌入口中。嚼着嚼着，便口舌生津，先前的那股鱼腥味似乎一同嚼入了肚子里，越嚼越觉得那股难闻的气味早已烟消云散，剩下的是无穷无尽的回味。

凉拌鱼腥草的制作非常简单。把鱼腥草的叶子摘除，根部的须刮干净，用清水仔细清洗两三遍，除去根部的泥污；洗净后把水涤尽，放入盆中，加入适量的盐、醋和油淋辣椒粉，拌匀；最后加入姜末、碎葱，搅拌均匀即可食用。 梅玉