痛风患者，拒绝嘌呤还不够

我们都知道嘌呤是痛风的始作俑者，不过，要想降低血液中的尿酸水平，仅仅拒绝高嘌呤食物是远远不够的，必须多管齐下才能有效减少痛风发作和病情进展。

首先是减肥，因为超重会增加患病的风险。当减少摄入卡路里并减重后，即使没有过多限制嘌呤的摄入，也可以降低尿酸水平，减少痛风发作的次数。减重还可以减少关节的负重压力，对于关节炎的症状也有缓解作用；其次是多吃水果、蔬菜和全谷物，它们能提供碳水化合物，对痛风患者有益；多喝水也很重要，建议痛风患者每天饮用水在1.8升以上。此外，在限制肉食摄入的情况下，蛋白质的来源就显得尤为重要，虽然新鲜豆类中的嘌呤含量也不低，但在烹调过后嘌呤含量会大幅减少，是获取蛋白质的很好方式。食用低脂酸奶、脱脂牛奶的乳制品也可以获取蛋白质，还能降低尿酸水平。

上海市第六人民医院风湿科 简桂花（主任医师）