才众餐饮集团召开安全营运培训会议

日前，上海才众餐饮管理有限公司召开安全运营培训会议，全体项目经理、各部门总监共120余人参加，本次会议以“安全第一，服务至上”为主题，旨在规范日常管理、分享先进经验、促进共同成长。

会上，公司董事长兰云科针对下一步工作提出具体要求。一是要坚决杜绝任何安全事故。食品安全大于天，安全工作只有起点，没有终点，要始终保持高度的警惕性和责任感，进一步强化安全意识，落实安全责任，确保项目点安全平稳运行。二是要必须全面提升服务质量。客户满意是公司的宗旨，全公司上下要始终秉持“客户至上”的原则，致力于为客户提供优质的服务体验，努力在日常管理、菜品创新、服务礼仪等方面再上新台阶。三是各项工作必须高效落实。全公司上下要进一步强化落实意识，对各项工作要“事事有措施、件件有追踪、时时有反馈”，确保为客户提供优质高效的餐饮服务。

公司副总经理兰淑英就当前工作中存在的问题进行了通报，并就下一步工作进行了安排部署。

安全督察部总监兰瑛总结通报了近期检查中发现的问题，并就现场培训食品安全管理规范，逐条逐项进行了详细讲解。

会上，营运部总监周春英结合自身40余年的餐饮工作经验，分析了食堂在日常运营过程中可能存在的各类问题以及解决办法，并就菜品创新、服务提升等内容进行了培训。结合培训内容，参会人员参加了安全营运培训考试，进一步巩固了培训效果。