栟茶古镇：当海鲜美食遇上足球激情

8月31日，栟茶古镇以一场别开生面的“激情苏超 鲜聚如东”海鲜美食烹饪大赛，再次成为如东文旅融合的焦点。这场在古镇核心区举办的赛事，不仅展现了如东海鲜的极致鲜美，更通过“足球+美食”的跨界联动，为游客打造了一场沉浸式的文旅体验。

下午4时，栟茶古镇海鲜酒楼外早已人头攒动。来自如东本地的20家餐饮名店齐聚于此，以古镇为舞台展开厨艺对决。选手们以如东本港海鲜——文蛤、梭子蟹、竹蛏、金钩虾等为原料，在传统烹饪技法中融入创新灵感。

在指定菜肴环节，文蛤成为主角：有的师傅将其裹腐皮油炸，外酥里嫩；有的煎成金黄面饼，焦香诱人；更有创意者以蜂巢造型还原“海子牛下海”场景，让鲜味与视觉双重冲击。

自选菜肴环节，厨师们巧妙结合“苏超”元素，将足球激情融入菜品：“激情射门”用虾胶足球射向金钩虾球门；“翡翠功夫足球”以海鳗塑形，搭配浓鲜高汤；“黄金倒挂金钩虾”则以糖艺足球和香脆虾身还原经典射门动作，引得游客纷纷拍照打卡。

大赛不仅是厨艺比拼，更是一场全民参与的海鲜嘉年华。20支参赛团队以竹蛏、梭子蟹、鲳鱼、泥螺、八爪鱼等多种如东本港海鲜为原料，现场烹饪出80多道海鲜美食，供游客品尝。如东海洲文化发展有限公司董事长蔡旭表示：“这是绿荫激情与海鲜美食的精彩碰撞，让观众在观看足球比赛的同时，也能尽情畅享如东的海鲜美食。”

“无论是清炒凸显鲜嫩，还是煨煮释放鲜香，本次海鲜大赛最亮眼的特质，就是对‘鲜’字的极致诠释。”评委团从色泽、香气、口感、创意、营养五大维度进行综合评定，“苏超金鼎奖”“海韵匠心奖”“奇思妙鲜奖”“本味至尊奖”“寻鲜大师奖”五大奖项逐一揭晓。

据了解，作为“苏超第二观赛点”，栟茶古镇自6月29日运营以来，已累计接待游客超10万人次。此次大赛通过设置“海鲜酒楼烹饪区”“河畔特产展销区”“茗海戏楼观赛区”三大功能区，进一步融合了如东海鲜文化与现代体育激情。“我们希望通过持续举办此类活动，不断擦亮如东‘海鲜之乡’的金字招牌，让更多外地朋友了解如东、走进如东、爱上如东，聚集人气，为如东文旅消费注入强劲的‘鲜活’动力。”蔡旭表示。 葛重阳 钱晓天