春饮屠苏酒

□胡献国

爆竹声中一岁除，春风送暖入

屠苏。千门万户瞳瞳目，总把新桃换旧符。王安石《元日》这首诗描写了新年春节热闹、欢乐和万象更新的动人景象。屠苏：屠苏酒，饮屠苏酒也是古代过年时的一种习俗，大年初一全家合饮这种用屠苏草浸泡的酒，以驱邪避瘟疫，求得长寿。

相传从南北朝开始，民间有除夕夜半（即月初一开始）家人要先幼后长饮屠苏酒的习俗。屠苏，也作酴酥。什么叫“屠苏酒”呢？《通雅·植物》中说：“屠苏，阔草也”。那么，屠苏酒就是用屠苏草浸的酒了。屠苏酒的组成和配制方法，唐孙思邈《急备千金要方》、明李时珍《本草纲目》、清高濂《遵生八笺》、清《沉氏遵生书》等均有记载，处方大同小异。《本草纲目》载：“用赤木桂心七钱五分，防风一两，菝葜五钱，蜀椒、桔梗、大黄五钱七分，乌头二钱五分，赤小豆十四枚，以三角绛囊盛之，除夜悬井底，元旦取出置酒中，煎数沸，举家东问，从少至长，次第饮之，药渣还投井中，岁饮此水，一世无病”。说饮此水可“一世无病”，当然是夸大其辞，但作为一种防疫药酒，在当时是起了一定作用的。

屠苏酒已由《中国药典》收载，方名“屠苏液”，由赤木、肉桂、防风、粉萆薢、花椒、桔梗、大黄、制川乌、赤小豆等组成。口服，每次20～40毫升，每日2次。如有微量沉淀，服前振摇。有温经，疏风，散寒，解毒之功，适用于预防感冒，风寒。冬春交替之季饮用更有益处。