春天 荷兰人都爱吃这种罕见美食！

提到荷兰美食，在荷兰的华人不禁会下意识地皱了眉头，荷兰大多数当地特色美食可不是“中国胃”能吃得惯的。不过，在春暖花开的季节，有一样荷兰特色美食，可以介绍给大家。

荷兰作为全球最大的新鲜蔬菜出口国，白芦笋是其特色蔬菜之一。因其鲜美的口感和极高的营养价值，白芦笋有着“蔬菜皇后”、“蔬菜白金”的美誉，也成为了荷兰广受欢迎的一道蔬菜美食。根据颜色，白芦笋也分不同等级，颜色越白等级越高。更夸张的是，白芦笋盛产地林堡省竟然还专为它设立了一个节日每年庆祝。

在中国，一般常见的都是绿色的芦笋，也经常利用清炒或水煮的方式进行烹调，为的就是还原芦笋本身的口感。在春季，在荷兰人的各种菜肴里都能看见它的身影：烤白芦笋、白芦笋沙拉、蒸白芦笋、炸白芦笋等等，不过最传统的方式是将其与火腿、鸡蛋、土豆以及自制荷兰酱汁一起烹调享用。绵密的奶油口感配上白芦笋的鲜美，原来这就是春天的味道！

由于三月初到四月底是芦笋季节，正好赶上复活节。因此很多人家里复活节大餐，会有一道必备菜肴留给鲜嫩的白芦笋。生活中充满创意的荷兰人甚至还为更方便地烹饪芦笋，而发明了一种烹饪锅，能够更快地将煮好的白芦笋倒出。 凯文