2000余家海外风味餐厅等你尝

2000余家海外风味餐厅共同参与美食节本报记者孙中钦摄

本报讯（记者 张钰芸）昨天下午，上海环球美食节在Lu－One凯德晶萃广场拉开帷幕，市民足不出“沪”就能吃遍全球美食，并进一步拉动上海餐饮消费热度。

作为“五五购物节”的133项重点活动之一，同时也是品质生活直播周的活动之一，环球美食节吸引了6大洲42个国家300余个餐饮品牌的2000余家海外风味餐厅共同参与。昨天下午开幕现场，名店、名菜、名厨集中亮相。

记者在现场看到，来自零度码头（美国）、奇异安娜新西兰主题餐厅（新西兰）、上牛社会（澳大利亚）、KAFER滨江壹号（德国）、安达曼（泰国）、筑地海幸三代目（日本）、PRIMO 1（意大利）、MAKAN迪拜餐厅（阿联酋）、LA CREPERIE（法国）、Rêve Kitchen（法国）等10家异国风情餐厅将代表各自国家现场献艺。同时，代表本帮、粤菜、京帮菜的10家中国风味餐厅：上海老饭店、绿波廊、马勒别墅、功德林、小大董、新雅粤菜馆、东方司宴、衡山玖弄、临江鲜、南新雅也将同台献艺，带来中国料理的精华。

与“寿司之神”齐名的“银座五巨头”之一铃木雄治，在现场演示手握特选二代目寿司，作为筑地海幸三代目的“板长”，他告诉记者，即使疫情期间店里也没有一天停止营业。“今年五一假期的营业额同比去年提升了20%左右，事实上这几年上海消费者对于食材、品种、口味有了更高的追求，大家也希望能就近品尝到和在东京一样的高品质寿司。”6月1日，筑地海幸三代目还将呈现一场盛大的“开鱼秀”，由铃木雄治采用日本传统开鱼技法现场剖解当天日本空运到沪的100公斤以上冰鲜蓝鳍金枪鱼，环球美食节期间，店内则推出五五折的帝王鲑寿司。

梦厨（Rêve Kitchen）法式餐厅则在现场展示特色前菜“鹅肝糕”，环球美食节期间，这道菜也会以五五折销售，原价108元，活动期间售价不到60元。主厨李剑告诉记者，目前餐厅经营情况已基本恢复到了疫情前水平，5月的营业额相比去年同期甚至还提升了20%。