鞭笋
伴 农
鞭笋毛豆很鲜。在西湖边茅家埠的农家乐吃饭，菜都点好了，透过窗子看到有人拎了几根笋来，立即眼睛一亮，冲出去叫停，把酸菜肚片换成了鞭笋。好在酸菜肚片还没有下锅。肚片什么时候不能吃呢，鞭笋才难得。
鞭笋是夏天的笋了，竹鞭头上的一截。山里人翻挖竹园，松土除草，便于冬季笋出得更好。这个过程中，就会收获少量珍贵鞭笋。鞭笋含水少，除杪上一小截子生嫩，大半截都显老一些，但是甘脆。一盘鞭笋毛豆端上来，绿的毛豆，白的鞭笋，口口甘鲜。吃过鞭笋，鲜笋基本就没有了。
要一直到冬天，天寒地冻，才有冬笋可以吃。
送笋的人开了一辆面包车，在六月末，阳光灿烂，他摇下车窗，饭店的老婆婆一路小跑着去接来，捧了三四根鞭笋，站在马路边。“啊，有笋！”我看见，就从里间冲了出去——大家都笑得很开心：送笋人、接笋人、截笋人。
鞭笋毛豆，人人抢筷。
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