猪肉价格出现季节性反弹

6月至今，猪肉价格出现季节性反弹。据国家统计局发布的信息，6月猪肉价格由上月环比下降8.1%转为环比上涨3.6%，止跌回涨。记者昨天走访申城市场后发现，四五十元一斤的肋排、里脊肉、大排等出现在超市菜场。但面对猪肉的季节性增长，本市的养殖、批发、零售等各个环节已经开始行动，力争保供应稳价格。

商超增加猪肉促销频次

尽管生猪出栏价和批发价明显上涨，但记者昨天从沪上多家超市获悉，为了确保民生产品的稳定供应和平抑价格，不少超市都对猪肉产品做出定期促销，让利消费者。

爱森猪肉全场9折，折后大排、夹心肉每斤售价约为50元。旁边的苏食摊位上，五花肉39.8元/斤，冻肉的价格则明显要低，冻大排16.8元/斤，冻五花肉25.8元/斤。昨天中午，在家乐福中山公园店的肉禽区，店员告诉记者，猪肉标价和前两周相比没什么变化，“我们每个月会有一次大的促销活动，价格让利20%以上。”

“前后腿26.8元/斤，冷冻肋排19.9元/斤，部分猪肉产品的促销价甚至低于批发价。”华润万家肉品采购经理黄波表示，低价的背后是提前进口冻肉锁定价格。还有部分消费转移到了家禽等品类，近期鸡爪、鸡大胸、鸡腿等有约30%的销量增长，并用常态化促销让利20%到30%。

上海本地养殖企业直供市场

作为承担上海市场三成猪肉供应量的批发市场，西郊国际从去年开始就大力拓展供货渠道，从传统的山东、安徽、江苏、浙江、江西等周边产区，扩大到了东北三省、内蒙古、河北等地，覆盖我国所有猪肉主产区，确保上海市场供应充足。

上海本地的生猪养殖企业也在积极作为。“我们松江农场的生猪存栏量是15万头，每个月能供应市场1.2万头。”上海松林食品有限公司CEO戚捷告诉记者，目前公司正在筹备松江、金山的两个新农场，预计到明年10月，存栏量能达到25万到30万头，而作为本地养殖企业，全部采用直供的模式进入市场。

进口猪、储备肉投放市场

“第二届进博会上，绿地集团与巴西客商签订肉类产品采购协议，现在巴西带骨大排在绿地G-Super超市里的每斤售价为21.8元，与市场上相同类型及规格的国内猪肉相比，价格便宜近40%。”

而截至6月23日，政府储备肉今年已投放22次，累计达41万吨。后期储备肉仍将会多频次投放市场。当前我国冻猪肉库存量仍较充裕，8月和9月份是冻品出库高峰，将有效抑制猪价上涨。

业内认为，根据母猪补栏对于生猪出栏的领先性，下半年猪肉供给有望逐步改善，猪肉价格仍有望在下半年回归下行走势。本报记者 张钰芸