“6定”管理让你放心吃

本报讯（记者 张钰芸）为了做好第三届进博会的餐饮保障工作，光明乳业已经进入“备战”状态。领鲜物流的30台自有车辆每日均在做好清洁、消杀工作。牛奶棚食品作为进博会期间的应急备餐供应企业，则已经实施定点、定库、定车、定人、定证、定时的“6定”管理措施，致力满足万人同时进餐的食品需求。

第三届进博会较去年在面积、参展机构等数据方面均有增长，再加上防疫要求，为物流供应商带来考验。作为唯一一家连续三届服务进博会的物流配送企业，领鲜物流将为展馆内工作人员的餐饮提供安全保障，完成从2020年10月24日0时起至2020年11月12日为期20天的保障供应工作，预计累计派遣保障车辆200次，高峰期将达到每天20车，累计工作餐保供35万人份，合计约280吨。

领鲜物流将采取双重保障机制，领鲜物流康桥物流中心作为物流配送企业，领鲜物流马桥物流中心作为光明乳业的供应发货点，采用“馆外大物流，馆内小物流”的运力保障模式，确保物流配送工作安全高效。守好“入口”、管好“人员”、控好“车辆”，所有进出人员实行测温和“随申码”“国务院行程码”的二码检测。目前服务进博会的30台自有车辆每日需进行符合要求的清洁、消杀工序，并登记台账，随车记录，随时可查，一车一账，专人负责。

牛奶棚食品将严格按照市商务委要求，实施“双供应一追溯”管理制度，全程冷链保障，全程可控可追溯，更以末端交货时间为结果导向，倒推前端各环节时间，确保每个环节时间结点不受影响。