如何自制　一杯德国热红酒？

热红酒（Glühwein），应该是德国人冬季最潮流的饮品。尤其在寒冷刺骨的冬天，喝上一杯热腾腾的热红酒，整个身子都会瞬间被温暖。热红酒跟红酒是不一样的，并不是指单纯地加热红酒，它可以是由多种水果、香料以及糖浆熬制而成的一款饮品。

家庭版热红酒食材：750m l干性红酒，40m l石榴糖浆，200m l红葡萄汁，1个橙子，2枚八角，8枚丁香，1片肉桂，一勺棕糖。

制作方法：开小火，在锅中倒入整瓶红酒和红葡萄汁，加入石榴糖浆，放入切成片的橙子以及所有香料。慢慢加热，让酒、香料、橙子的香味慢慢释放与融合，切忌用大火煮滚。小火煮的时间越长，酒精挥发得越多，其香料味则更浓。若希望酒味浓一些，煮约20分钟即可。

热红酒之所以深受德国人喜爱，除了其极佳的口味外，红酒中的多种氨基酸成分对身体也有很好的功效，如驱寒活血、暖腰肾、促消化、预防并缓解感冒等。姚鑫