咖啡渣为何占据文化节C位？

陆家嘴中心绿地咖啡香气四溢 杨建正 摄

高大上的咖啡文化节里，“渣渣”为什么占据了C位（中心位置）？昨晚，在上海城区最大的开放式绿地——陆家嘴中心绿地，桂花香伴着咖啡香，“秋天限定咖啡”吸引不少白领前来打卡。原来，第六届陆家嘴金融城咖啡文化节闪亮登场，聚焦“咖啡持续探索更多可能”的主题，带来为期4天的“咖啡狂欢”。

咖啡渣的自白

记者在咖啡文化节现场看到，开幕式中心位置包括总服务台及部分现场大型艺术装置、展位、座椅，刮起统一的“简约风”。令人惊奇的是，它们都是用回收的咖啡渣制成的。原来，主办方联合新型环保材料应用科技服务商KAFFTEC咖法，推出多元的咖啡渣再利用活动，推广“可持续环保”理念，诠释碳中和行动的目标与意义。

且听来自咖啡渣的自白——

有咖啡的地方，就会有咖啡渣。爱咖啡的你可曾想过，你们随手抛弃的咖啡渣也会“逆袭”？眼见为实，不妨来咖啡文化节的“咖啡渣”小屋坐坐，看看我们的“七十二变”。

走进小屋，你们看到的圆桌、靠背椅，里面都有我们“咖啡渣”家族的加盟。这里的咖啡元气杯也不普通，除了硅胶制作的盖子外，杯身都是用咖啡渣制作而成的，环保又时尚。当然，你们看到这里摆放的其他一些物品可能会更加吃惊，多功能衣架、趣味U盘、渣渣托特包，甚至连白衬衫里都有咖啡渣的成分。

看到这些，你们肯定很关心我是怎么扭转乾坤、改变命运的吧？是一群上海的年轻研发团队成员帮我成功“转型”。他们将我从星巴克、MANNER等咖啡企业里“接”了出来，经过6道工序，把我身体里含有的水分、油分、糖分等分离出来。俗话说“真金不怕火炼”，其实好的咖啡渣也要经过闪蒸等非一般考验，即在高温里迅速“蒸桑拿”，4吨咖啡渣只能提取近1吨的有用咖啡渣，经过二三个小时的萃取等，原本无用的我们再次焕发了青春。

再经过不同的制作工艺，我们奔赴新的岗位，有的“小伙伴”变身为吸管重回咖啡店，有的被制作成花盆，托起一棵小绿植，点缀在人们的窗前，也点亮了人们一天的好心情。

新玩法“开盲盒”

不仅是咖啡渣“亮”了，年轻人热衷的“开盲盒”，在咖啡文化节上也有新玩法。“咖啡魔方”超市首度亮相，不仅能在这里拍照打卡，还能现场抽取限量5000份的“咖啡魔盒”，有环保袋、咖啡杯、与知名艺术家联合制作的限量款……

“当初创办咖啡文化节的初衷，是希望打破楼宇和楼层间的‘壁垒’，用咖啡香暖化这片钢筋水泥的‘森林’。”陆家嘴金融城咖啡文化节主办方负责人陈败介绍，如今的咖啡文化节已经实现了这个“小目标”。在咖啡节的举办地——陆家嘴街道，有近200家咖啡馆，位居全市各街镇咖啡馆数量榜首。

浦东新区文体旅游局相关负责人表示，下一步，陆家嘴金融城咖啡文化节将致力于制定咖啡界的“米其林标准”，并计划成立精品咖啡协会，打造咖啡节的精品咖啡标准平台，带动咖啡文化产业的发展，让有引领示范效应的“浦东咖啡”香飘万里。

首席记者 宋宁华