新年大餐上的美食
2022年即将到来，比利时人习惯在岁末与亲朋好友团聚一堂，品尝大餐，迎接新的一年到来。
作为一年中最重要的节日聚餐，比利时人的餐桌上主要有哪些美食呢？
首先是开胃菜，南部法语区的比利时人喜欢吃鹅肝，北部荷语区人喜欢自制汤羹作为头道菜。而熏三文鱼是他们都非常喜欢的前菜。
比利时人新年餐桌上主餐吃得最多的是烤火鸡。火鸡肚子里塞满甘笋、西芹、洋葱等等，外层抹上香料，并撒上盐、胡椒和百里香，放入烤箱中烘烤，出炉后将其切开，与芹泥或者胡萝卜泥，苹果泥或者蔓越莓泥搭配食用，火鸡体大肉多，味道鲜美。荷语区人则喜欢煎烤各种鱼肉作为圣诞餐桌上的主餐。除此以外，比利时人节日里最喜欢吃的还有龙虾。
餐后甜点也非常多样和考究，除了传统的节日蛋糕外，还有精巧的巧克力、冰淇淋及水果等。
讲究一点的家庭还会有一套节日的专用餐具。餐桌上装点得富丽堂皇，节日气氛浓厚。美食配以香槟和自家珍藏的美酒，这一餐，一直会吃到午夜。 宏伟
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