芋头粉嫩 “老菱”香甜

黄岩区柑橘博览园 李铭珅 摄

生态茭白 李铭珅 摄

沙埠芋头

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秋天是什么味道？是甜脆多汁的韩梨，还是或清爽或软绵的菱角？是香糯柔滑的芋头，还是鲜美可口的茭白，抑或是趣味多多的小零食？本周四“新民亲选”直播间，将带大家寻秋黄岩，一尝永宁秋味。

鲜香脆嫩食秋味

在黄岩的东南部，有个叫沙埠的小镇。“沙埠沙埠，沙土遍布”，疏松细软的特殊土质，加上林木茂盛，空气湿润，气候温和，为萝卜、芋头等“块根类”植物提供了极为优越的生长条件，沙埠芋头便是来自这方水土的特别馈赠。沙埠芋头个个均匀圆润，鸭蛋般大小，煮熟后香气扑鼻，口感柔滑粉嫩；“芋头娘”则香喷喷、粉嘟嘟，味道像烤熟的板栗。近年来，沙埠芋头已经成为了沙埠镇农民的品牌产品之一。秋食芋头正当时，每每到了这个时节，沙埠街南面的芋头市场总是人头攒动，车水马龙，一箱箱包装精美的“沙埠芋头”从这里运往杭州、上海、南京等长江三角洲地区乃至全国各地。芋头扣肉、酱烧芋头、芋头牛腩煲……你的餐桌上怎么能少了它呢？

菱角，台州人更习惯称之为“老菱”。“碧花菱角满潭秋”，这个季节在黄岩，常会看到划着大木盆采菱角的农人，生吃清脆爽口，熟吃绵软甘甜的“老菱”，同样是秋天必不可少的味道。菱角在台州最常见的做法就是水煮，讲究的是原汁原味，一掰一口，鲜味十足。

说到鲜，黄岩生态茭白必定榜上有名，作为直播间多次返场的爆款，黄岩茭白体形均匀，色泽洁白，嫩茎肥大，味道鲜美，加上长潭水库得天独厚的水源地生态，给了黄岩茭白绿色无污染的生长环境，甚至可以直接生吃，回头客们千万不要错过。

沙埠芋头、黄岩“老菱”、生态茭白，添上这几道菜，你的秋天是否多了几分圆满？

“中华梨王”解秋燥

秋不可无梨，它是缓解秋燥的佳品。继“网红”秋月梨之后，精于水果栽种之道的黄岩人，这次又为大家甄选了有“中华梨王”之称的韩梨玉露香。作为库尔勒香梨和雪花梨杂交育成的优质中熟梨品种，玉露香梨以汁多、酥脆、含糖高等特点著称，曾在全国梨王擂台赛中获“中国梨王”称号。此次“新民亲选”直播间为大家精选了来自山西韩家庄的玉露香，又叫“韩梨”。韩家庄地处太行山区，高海拔、昼夜温差大，肥沃的土壤和优质的山泉水，造就了韩梨皮薄肉细、香酥甜脆、水大无渣的品质，果面绿里透红，令人垂涎欲滴。

枇杷炖梨罐头也是缓解秋燥的不错选择。新鲜水果经高温烘烤后再炖煮，零脂肪零添加，果肉香甜饱满，胶质浓稠爽滑，大块梨肉碗里藏，真材实料营养满满。秋冬干燥，随时随地来一罐，开盖即食，润肺止咳，方便健康。此外，还有精选了黄岩蜜橘、黑梅、黄桃、椰果等新鲜水果制成的“科技罐头”。如果各种味道都想尝一尝，也有多种水果组合的什锦罐头，总有一款会惊艳你的味蕾。

返场零食添秋趣

前不久在直播间亮相黄岩零食节的红糖蛋卷和鸡蛋饼，受到了“吃货们”的热捧，本场直播，两位新晋“网红”将再次登场。作为黄岩人记忆中的美味小食，红糖蛋卷和鸡蛋饼在传承传统工艺的同时，更加注重健康。优质小麦、特色手工红糖、新鲜土鸡蛋，不含任何防腐剂、添加剂、香精色素的红糖蛋卷，用最简单的配方，找回蛋卷最真实的味道。特别值得一提的是，红糖蛋卷所用的红糖是黄岩当地古法制作的蔗糖，工艺独特，香甜美味。

“蛋卷＋米花”组合既能防潮防震碎，更让美味“加量”。一手蛋卷一手米花，感受两种美味融合，幸福感爆棚。当然，你也可以倒杯开水或者热牛奶，把米花放进去搅拌10秒，佐以香甜酥脆的蛋卷，开启美好生活每一天。形似满月的鸡蛋饼也是黄岩人难忘的经典美味。精选小麦粉、鲜鸡蛋、植物油，不加一滴水，健康烘焙，非油炸非膨化，鸡蛋含量30%以上，蛋香怡人，口口酥脆。小饿小困来一片，随时唤醒活力。秋高气爽，举家出游，一份小食可以增添不少乐趣。 毛丽君